Топчемся на кухне с пользой


Салат из жареных помидоров.

 

Очень быстрый и весьма вкусный салат. Помидоры при обжарке приобретают более яркий вкус, который выгодно оттеняет моцарелла, а подчеркивают тимьян (чабрец) и чеснок. Да и на тарелке он выглядит весьма симпатично.

 

 

Салат из жареных помидоров.

 

 

 

Для салата из жареных помидоров понадобится:

 

Салат из жареных помидоров.

  • Помидоры
  • Чеснок
  • Тимьян (Чабрец)
  • Моцарелла рассольная.
  • Растительное масло для жарки
  • Соль
  • Свежемолотый черный перец

 

Специально не указываю количественный и пропорциональный состав. Сколько чего брал я — видно на фотографии, но, как я думаю, каждый будет руководствоваться своим вкусом при приготовлении этого салата.

 



 

 

Приготовление салата из жареных помидоров:

 

Ставим сковородку на средний огонь, точнее даже ниже среднего. Наливаем растительное масло — я брал масло виноградных косточек.
Нарезаем чеснок пластинками не особо тонко.

 

Салат из жареных помидоров.

 

И вместе с тимьяном выкладываем на сковородку.

 

Салат из жареных помидоров.

 

Даем маслу впитать в себя ароматы тимьяна и чеснока, а пока в это время нарезаем помидоры достаточно крупными дольками.

 

Салат из жареных помидоров.

 

Тут главное делать все быстро, поскольку чеснок очень быстро обжаривается и, особенно если пригорит, будет сильно горчить. Так что сильной обжарки чеснока не допускаем.

 

Как нарезали помидоры — сразу выкладываем их в сковороду и обжариваем вместе с тимьяном и чесноком.

 

Салат из жареных помидоров.

 

Весь процесс обжарки занимает примерно минут 5-7.

 

За это время нарезаем нужное вам количество моцареллы кубиками.

 

Салат из жареных помидоров.

 

Порционно выкладываем салат на тарелки, в художественном беспорядке добавляем кубики моцареллы, солим и перчим.

 

Поливаем маслом, которое осталось на сковороде и впитало в себя запахи тимьяна и чеснока.

 

Подаем к столу горячим. Это вкусно, ярко, ароматно и сильно отличается в лучшую сторону от обычного салата из помидоров.

 

Салат из жареных помидоров.

 



 

 

 


Поделиться в социальных сетях

Другие интересные рецепты:


4 комментария: Салат из жареных помидоров.

Стр. 1 из 11
  • genik говорит:

    пробовала гарнир из жареных помидоров в одном трактире в Тоскане. очень вкусно! а с моццареллой должно быть вообще прелесть! попробую на днях!

    • fedr говорит:

      Думаю, что неплохо подойдет фета и те сыры, которые на нее похожи, просто не могут называться фетой из-за ограничений по географическому признаку — то есть фитаки, фетакса и т.д. Но стоит учитывать, что эти сыры, в отличие от моцареллы — достаточно соленые.

  • Татьяна говорит:

    Мне очень нравятся жареные помидоры, а попробовала я случайно, у подруги ели яичницу. А теперь я хочу поделиться с рецептом как жарить помидоры к завтраку на скорую руку.

Стр. 1 из 11

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*

code


 

Присоединяйтесь в Facebook  


НАЦИОНАЛЬНАЯ КУХНЯ


 

РЕКОМЕНДОВАННЫЕ ЗАПИСИ