Простые и быстрые шоколадные кексы, которые с удовольствием готовят даже дети.
Кексы по этому рецепту более всего соответствуют кексам, приготавливаемым и продающимся в небольших заведениях фаст-фуда.
Эти шоколадные кексы мы готовили вместе с дочкой, причем почти все она делала сама, за исключением финального размешивания теста, поскольку оно достаточно густое и ребенку физически тяжело как следует тесто размешать, и, естественно, все манипуляции с духовкой проводил тоже я.
Для шоколадных кексов понадобится:
- Мука. 250 гр.
- Какао. 50 гр.
- Сахар. 120-150 гр в зависимости от желаемого вкуса.
- Яйца. 2 шт.
- Молоко. 100 мл.
- Растительное масло без запаха. 150 мл.
- Ванильный сахар или экстракт ванили. По вкусу.
- Разрыхлитель. 2 чайные ложки.
- Сода. ½ чайной ложки.
- Соль. Чуть меньше ½ чайной ложки.
Готовим шоколадные кексы.
В большую миску просеиваем муку.
И выкладываем все остальные сухие ингредиенты.
Перемешиваем их до совершенно однородной массы.
Яйца, молоко, растительное масло выкладываем в небольшую миску.
И также взбиваем до однородного состояния.
Выливаем жидкую составляющую теста в сухую.
И начинаем перемешивать.
Когда тесто начинает становится густым, и ребенку уже сложно перемешивать тесто самостоятельно, берем инициативу в свои руки и тщательно вымешиваем тесто, чтобы не оставалось никаких комочков.
Слегка смазываем форму для кексов сливочным маслом и зовем ребенка выкладывать тесто в формочки.
Формочки заполняем тестом примерно на ⅔. Шоколадные кексы поднимутся, так что нужно им оставить немного свободного места.
Ставим формочки с кексами в разогретую до 180ºC духовку примерно на 20-25 минут, в зависимости от того, как печет ваша духовка.
По прошествии данного времени проверяем готовность кексов зубочисткой. Протыкаем кекс зубочисткой, если вытащенная зубочистка сухая — кексы готовы.
Достаем шоколадные кексы из формочки, это достаточно просто, поскольку в тесте много масла. Удобно слегка стукнуть дном формы по столу и легким и деликатным вращательным движением вынуть кекс из формы.
Подаем шоколадные кексы к столу с чаем, кофе или молоком.