Топчемся на кухне с пользой


Салат из свежей капусты

 

Салат из свежей капусты хорошо известен тем, кто родился и вырос еще во времена СССР.  Вот и для меня этот салат — воспоминание о детстве.

 

Обычно он готовился в зимнее время, когда с витаминами было не очень,  овощи были только сезонные, огурцы и помидоры начинали появляться на рынках только весной и стоили достаточно дорого, чтобы их покупать помногу.  Из фруктов были бананы, апельсины и мандарины.  Еще бывали яблоки сорта Джонотан, если не ошибаюсь, и в конце восьмидесятых начали появляться яблоки Голден.

 

Так что обычно витаминами обеспечивали салат из моркови с изюмом и лимоном, который иногда заправлялся сметаной, а иногда сгущенкой,  данный капустный салат и черная редька.

 

 

Салат из свежей капусты

 

 

 

 

Для капустного салата понадобится

 

 

Салат из свежей капусты

 

  • Капуста белокочанная. 300-400 гр.
  • Репчатый лук. 1 небольшая луковица.
  • Сметана. 1 столовая ложка.
  • Майонез. 1 столовая ложка.
  • Соль. По вкусу.
  • Черный молотый перец. По вкусу.

 

 



 

 

Готовим салат из свежей капусты.

 

 

В отличие от американского коул слоу, в этот салат практически никогда не добавлялась морковь, да и заправка была намного проще.

 

Капусту очищаем от верхних листьев и шинкуем тонкой соломкой.

 

 

Салат из свежей капусты

 

 

Репчатый лук нарезаем очень тонкими, почти прозрачными полукольцами.

 

 

Салат из свежей капусты

 

 

В салатник выкладываем нарезанные лук и капусту и добавляем соль и черный молотый перц по вкусу.

 

 

Салат из свежей капусты

 

 

Руками жмем капусту с солью, чтобы капуста пустила сок.

 

 

Салат из свежей капусты

 

 

Добавляем в салатник сметану и майонез в пропорции 1:1.

 

 

Салат из свежей капусты

 

 

Перемешиваем и все, салат из свежей капусты готов.

 

 

Салат из свежей капусты

 

 

А если на подоконнике уже пророс репчатый лук в банке с водой, и есть возможность срезать 1-2 пера зеленого лука, то нарезаем зеленый лук тонкими колечками и посыпаем им  капустный салат.

 

Все готово, ставим салатник на стол и можно приступать к еде.

 

 

Салат из свежей капусты

 

 



Другие интересные рецепты:


Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*

code


 


Присоединяйтесь в Facebook

 



НАЦИОНАЛЬНАЯ КУХНЯ


 

РЕКОМЕНДОВАННЫЕ ЗАПИСИ