Топчемся на кухне с пользой


Спагетти со свежими помидорами Pasta Fresca

 

Спагетти со свежими помидорами Pasta Fresca — абсолютно летнее блюдо. Легкое, ароматное, быстрое.  Готовится свежая паста, а именно так можно перевести название,  ровно столько, сколько варятся спагетти.

 

Также можно взять и любую другую пасту, но обычно все же используются именно спагетти.  Мы как-то привыкли, что соусы для пасты нужно готовить. Вспомнить  тот же соус Маринара, сверхбыстрый, но требующий термообработки Алио Олио Пеперончино. А соус Болоньезе так вообще тушится около 4 часов по классическому рецепту.

 

В данном случае соус готовится только из свежих овощей трав.

 

 

Спагетти со свежими помидорами Pasta Fresca

 

 

 

 

Для пасты со свежими помидорами  понадобится

 

 

Спагетти со свежими помидорами Pasta Fresca

 

На 1 порцию

 

 

  • Спагетти.
  • Помидор. 1 шт. Крупный.
  • Репчатый лук. ½ шт. Лучше красный.
  • Базилик свежий. Зеленый или фиолетовый.
  • Чеснок. 1 зубчик.
  • Петрушка. Несколько веточек.
  • Оливковое масло. 50 мл.
  • Орегано (душица). ½ ч.л. или по вкусу.
  • Уксус. 1 ст.л. Белый  винный, 6%.
  • Сахар. 1 ч.л. или по вкусу.
  • Соль. По вкусу.
  • Черный молотый перец. По вкусу.
  • Сыр Пармезан. Натертый на мелкой терке. 2-3 столовые ложки.

 

 



 

 

Готовим спагетти со свежими овощами.

 

 

В большой кастрюле с подсоленным кипятком отвариваем спагетти.

 

Пока паста варится, займемся свежим томатным соусом для нее.

 

Все овощи и зелень нарезаем мелко.

 

 

Спагетти со свежими помидорами Pasta Fresca

 

 

В глубокую тарелку выкладываем нарезанные овощи, травы,  соль, перец и сахар. Поливаем уксусом и оливковым маслом.

 

 

Спагетти со свежими помидорами Pasta Fresca

 

 

Перемешиваем и оставляем настаиваться до момента готовности пасты.

 

 

Спагетти со свежими помидорами Pasta Fresca

 

 

Готовую пасту откидываем на дуршлаг, даем воде стечь и перекладываем на тарелку.

 

На пасту выливаем весь соус из свежих овощей, тем более, что помидоры еще дадут сок, так что влаги будет достаточно

 

 

Спагетти со свежими помидорами Pasta Fresca

 

 

Перемешиваем, посыпаем натертым пармезаном и сразу подаем на стол. Паста Фреска готова.

 

Спагетти со свежими томатами лучше всего дополнить бокалом белого вина.

 

 

Спагетти со свежими помидорами Pasta Fresca

 

 



Другие интересные рецепты:


Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*

code



Присоединяйтесь в Facebook





НАЦИОНАЛЬНАЯ КУХНЯ


 

РЕКОМЕНДОВАННЫЕ ЗАПИСИ