Топчемся на кухне с пользой


Капустная запеканка с сыром

 

Капустная запеканка с сыром — отличное основное блюдо или гарнир. Делается оно достаточно просто.   Для этой запеканки лучше всего использовать сыр фета или брынзу. Основное отличие в том, что фета при приготовлении расплавится, а брынза в большинстве своем так и останется кубиками. И тот и другой вариант весьма вкусны.

 

А вот обычный полутвердый сыр ощутимо проигрывает в этом блюде. Капустная запеканка с сыром хороша и в горячем и в холодном виде.

 

Подавать запеканку можно со сметаной или сметанным соусом. Но это совсем не обязательно.

 

 

Капустная запеканка с сыром

 

 

 

 

Для запеканки из капусты с сыром понадобится

 

 

Капустная запеканка с сыром

 

 

  • Капуста. Белокочанная. 1 кг.
  • Сыр фета или брынза. 2oo-250 гр.
  • Укроп. несколько веточек.
  • Петрушка. Несколько веточек.
  • Сметана. 2-3 столовые ложки.
  • Вода. ¾ стакана.
  • Соль. По вкусу.
  • Черный молотый перец. По вкусу.

 

 



 

 

Готовим капустную запеканку с сыром.

 

 

Первым делом ставим кипятиться большую кастрюлю подсоленной воды.

 

Зелень петрушки и укропа нарезаем очень мелко.

 

 

Капустная запеканка с сыром

 

 

В небольшую миску выкладываем сметану, нарезанную зелень, соль и черный молотый перец по вкусу.

 

 

Капустная запеканка с сыром

 

 

Добавляем примерно ½ или ¾ стакана воды и хорошо размешиваем.

 

 

Капустная запеканка с сыром

 

 

Капусту шинкуем неширокими короткими полосками.

 

 

Капустная запеканка с сыром

 

 

Выкладываем капусту в кипящую воду и минут 5 бланшируем, чтобы потом при запекании капуста была мягкой.  Затем откинуть капусту на дуршлаг.

 

 

Капустная запеканка с сыром

 

 

Брынзу или сыр фета нарезать небольшим кубиком.

 

 

Капустная запеканка с сыром

 

 

Форму для запекания, лучше керамическую или стеклянную, смазать сливочным маслом.

 

 

Капустная запеканка с сыром

 

 

Выложить в форму  слой капусты, примерно треть от всего количества.  На капусту выложить половину нарезанного сыра и с помощью ложки полить смесью сметаны, зелени и воды.

 

 

Капустная запеканка с сыром

 

 

Также, чередуя слои, выложить еще слой капусты, оставшийся сыр и снова полить сметанным соусом.

 

Выкладываем последний слой капусты и снова поливаем разведенной сметаной.

 

 

Капустная запеканка с сыром

 

 

Ставим в разогретую до 180ºC духовку и доводим запеканку до готовности. Запеканка будет готова в течение примерно 30-ти минут.

 

 

Капустная запеканка с сыром

 

 




Один комментарий: Капустная запеканка с сыром

  • Уведомление: Капустная запеканка с сыром

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*

code


 

Присоединяйтесь в Facebook  


НАЦИОНАЛЬНАЯ КУХНЯ


 

РЕКОМЕНДОВАННЫЕ ЗАПИСИ