Топчемся на кухне с пользой


Необычные блюда

Рецепты необычных блюд, непривычные сочетания ингредиентов, интересный вкус еды

Акутагьчапа

 

Акутагьчапа — блюдо абхазской кухни, которое, к сожалению, не очень часто можно встретить.

 

И это весьма странно, поскольку делается это блюдо просто и быстро — минут за 10-15, подать его можно и на праздничный стол, а по вкусу  получается ярким, пряным и острым — замечательно подходит в качестве закуски к крепким напиткам.

 

Акутагьчапа представляет собой обычные фаршированные яйца, но начинка в них сильно отличается от более привычных начинок фаршированных яиц.

 

 

Акутагьчапа

 

 

Читать далее

 


Поделиться в социальных сетях

Тефтели со свекольной ботвой и овсяными хлопьями

 

Нежные тефтели со свекольной ботвой и овсяными хлопьями  подойдут как для детского питания, так и в качестве основного блюда или сытной закуски для фуршетного стола.  Также удобно использовать такие тефтели как наполнитель для канапе.

 

В данном случае использовался куриный фарш, но также хорошо подойдет фарш из индейки, цесарки или утки / гуся. Впрочем и мясные тефтели по этому рецепту получаются намного интереснее и мягче по сравнению с привычными тефтелями в сливочном соусе и уж тем более нежнее, чем тефтели по-техасски.

 

В отличие от куриных котлет или котлет из индейки тут вместо хлеба используются овсяные хлопья, которые и придают тефтелям особенную мягкость.

 

 

Тефтели со свекольной ботвой и овсяными хлопьями

 

 

Читать далее

 


Поделиться в социальных сетях

Пита с жареной морковью и луком

 

Пита с жареной морковью и луком — очень распространенное блюдо алжирской кухни, которое можно встретить практически повсеместно.

 

Самое большое распространение пита с начинкой получила в странах Ближнего Востока и Северной Африки, например  Иерусалимская смесь (Меурав Иерушалми) в Израиле или закрытый гирос в Греции. Но и за океаном пита с начинкой не менее популярна, взять тот же самый Joe’s Special.

 

В России часто пита используется при подаче шаурмы, наравне с тонким листом лаваша.

 

Блюдо простое и быстрое и, как ни странно при таком простом составе ингредиентов,  действительно вкусное и сытное.

 

 

Пита с жареной морковью и луком

 

 

Читать далее

 


Поделиться в социальных сетях

Салат из груши и брынзы под соусом из ежевики и чая с бергамотом

 

Простой, но очень интересный салат из груши с брынзой.  Хотя самое интересное не столько салат, сколько заправка к нему — сочетания чая с бергамотом и ежевики — это здорово!

 

 

Есть много интересных салатов из, казалось бы несочетаемых продуктов. Тут я уже выкладывал салат из вишни с луком, который также замечательно выступает в качестве соуса для мяса.  Или салат с фетой, базиликом и арбузом, овощной салат с копченой горбушей или классическую дыню с прошутто.

 

Делается салат из груши и брынзы под соусом из ежевики и чая с бергамотом буквально за 5 минут, единственно лучше всего заправку сделать заранее, хотя бы за 1 час чтобы она успела настояться.

 

 

Салат из груши и брынзы под соусом из ежевики и чая с бергамотом

 

 

Читать далее

 


Поделиться в социальных сетях

Оякодон

 

Оякодон  親子丼  популярное японское блюдо, представляющее собой омлет, чаще всего  с курицей, и репчатым луком.

 

Оякодон может быть как достаточно мягким, так и плотным.  Подается с пресным рисом, политым соусом, оставшимся от приготовления омлета.

 

Интересно, что в Азербайджанской кухне есть такое блюдо Чыхыртма, которое готовится по похожей технологии, и также подается к азербайджанскому откидному плову.  Естественно, что есть определенные различия в приготовлении и составе ингредиентов, но сама идея идентична.

 

 

Оякодон

 

 

Читать далее

 


Поделиться в социальных сетях



 

Присоединяйтесь в Facebook  


НАЦИОНАЛЬНАЯ КУХНЯ


 

РЕКОМЕНДОВАННЫЕ ЗАПИСИ