Топчемся на кухне с пользой


Маринование

Рецепты блюд в маринаде или из замаринованных ингредиентов

Куриное филе в соевом соусе.

 

После приготовления Кордон блю остались у меня малые куриные филе. Их было не настолько много, чтобы затевать что-либо серьезное, а просто кинуть на сковородку и поджарить было скучно.  Так что решил замариновать их немного в соевом соусе.

 

 

Куриное филе в соевом соусе.

Читать далее

 


Поделиться в социальных сетях

Кордон Блю. Le Cordon Bleu.

 

Считается , что это блюдо швейцарской кухни. Почему так названо — «Голубая лента» доподлинно неизвестно. Теорий несколько, кто заинтересуется этимологией названия — может поискать самостоятельно, поскольку, как я понимаю, интереснее это блюдо приготовить, а потом съесть.

 

 

Кордон Блю. Le Cordon Bleu.

 

Читать далее

 


Поделиться в социальных сетях

Рулька с жареными яблоками.

 

Наверное любой кулинарящий индивид время от времени сталкивается с полуфабрикатами.  Иногда эти опыты оказываются удачными, иногда нет. Я предпочитаю все же делать еду самостоятельно, но иногда все же что-то полуготовое попадает и ко мне на кухню.  В данном случае совпали сразу 2 момента:

 

Во-первых уже давно хотелось рульки, а вот морочиться с ней не хотелось.

 

Во-вторых — в METRO шла какая-то акция-презентация товара, так что цены были просто мизерные. В частности  — эта рулька стоила 130 руб/кило. Обычная цена тоже невелика. Видел по 170 руб.

 

В силу того, что я был более чем доволен получившимся результатом — то и решил выложить рецепт тут, не затирая название производителя.

 

 

Рулька с жареными яблоками.

 

 

Читать далее

 


Поделиться в социальных сетях

Соленая семга.

 

Как засолить семгу.  Достаточно часто встречаются в интернете вопросы о засолке красной рыбы. Дело это очень простое и, в отличие от сала, например, намного более быстрое. А уж про разницу в цене между сырой  и соленой говорить вообще не приходится.

 

 

Как солить семгу. Читать далее

 


Поделиться в социальных сетях

Маринованные помидоры.

 

Наступило самое время заготовок на зиму.  Овощей везде много, да и цены на них отличаются в приятную сторону.  А уж у кого есть огороды — то тогда вопрос переработки урожая стоит весьма остро.

 

Итак, маринованные помидоры.

 

 

Маринованные помидоры.

 

Для маринования очень хорошо подходят небольшие помидорки, почти черри. Или помидоры-сливки, тем более, что они весьма мясистые, а вот жидкости в них мало. Крупные помидоры менее всего подходят для маринования.

Читать далее

 


Поделиться в социальных сетях



 

Присоединяйтесь в Facebook  


НАЦИОНАЛЬНАЯ КУХНЯ


 

РЕКОМЕНДОВАННЫЕ ЗАПИСИ