Топчемся на кухне с пользой


Маринование

Рецепты блюд в маринаде или из замаринованных ингредиентов

Алабамский белый соус для барбекю

 

Если речь заходит о цвете соуса барбекю, то его могут назвать коричневым или красно-коричневым или темно-карамельным. Лишь житель Алабамы не задумываясь ответит — белый.

 

Этот алабамский белый соус для барбекю используют и для маринования, и для смазывания мяса или птицы во время запекания,  и для подачи на стол.

 

Очень простой и очень быстрый — этот соус действительно весьма уместен к блюдам на углях.  И пусть этот соус не настолько известен по всему миру, как привычный соус барбекю или  всемирно популярный соус Jack Daniel’s, но для жителей Алабамы белый BBQ соус -это основа-основ.

 

 

Алабамский белый соус для барбекю

 

 

Читать далее

 


Поделиться в социальных сетях

Свинина в мандариновом маринаде

 

Свинина в маринаде из сока мандарина.  Хрустящая панировка придает контраст нежному и пряному мясу.

 

Такая свинина отлично подходит практически к любому гарниру, но лучше всего будут обжаренные овощи и фрукты, особенно хорошо жареные персики.

 

 

Свинина в мандариновом маринаде

 

 

Читать далее

 


Поделиться в социальных сетях

Хе из куриных желудков

 

Хе из куриных желудков — это прекрасный острый салат, который также хорош и как закуска для крепких напитков. Очень популярен в корейской кухне, наравне с кимчи или ои собаги.

 

Готовить этот салат нужно за день до подачи, поскольку по меньшей мере ночь он должен настояться.

 

 

Хе из куриных желудков

 

 

Читать далее

 


Поделиться в социальных сетях

Курица терияки

 

Курица терияки — японское блюдо. Готовится оно намного проще, чем китайский цыпленок кунг пао и сопоставима по простоте с курицей хойсин.

 

Готовить его совсем несложно и достаточно быстро.  Особенно, если вы замариновали куриное мясо заранее.

 

Яркая и ароматная — курица терияки отлично подойдет и в качестве основного блюда, и в качестве обычной закуски к пиву.  Не все же подавать к пиву крылышки буффало или крылышки в севом соусе.

 

 

Курица терияки

 

 

Читать далее

 


Поделиться в социальных сетях

Свинина в апельсиновом маринаде

 

Свинина в апельсиновом маринаде  может послужить и основным блюдом и нарезкой на праздничном столе и на бутерброд положить кусочек мягкого и ароматного мяса никто не помешает.

 

В отличие от привычной буженины, в этом рецепте мясо предварительно маринуется и потом запекается в духовке вместе с маринадом.

 

Из маринада потом получается хороший соус к мясу.

 

 

Свинина в апельсиновом маринаде

 

 

Читать далее

 


Поделиться в социальных сетях



 

Присоединяйтесь в Facebook  


НАЦИОНАЛЬНАЯ КУХНЯ


 

РЕКОМЕНДОВАННЫЕ ЗАПИСИ