Топчемся на кухне с пользой


Маринование

Рецепты блюд в маринаде или из замаринованных ингредиентов

Заправка для борща на зиму

 

Очень удобно осенью приготовить такую заправку для борща на зиму.  Один раз нужно будет потратить время и силы, зато потом готовить борщ будет намного быстрее, да и со свеклой каждый раз возиться не придется.

 

 

В любом случае такая готовая заправка для борща весьма удобная штука, а приготовить ее совсем несложно.  Самое приятное, что при желании она может еще использоваться и как салат.

 

 

 

Заправка для борща на зиму

 

 

Читать далее

Баклажаны с чесноком и укропом на зиму

 

Один из самых простых и быстрых рецептов заготовки баклажанов на зиму.  Зато в итоге получается замечательная ароматная закуска, которая займет достойное место на столе.

 

Времени и сил занимает совсем немного, примерно вполовину меньше, чем приготовление баклажанов с томатами на зиму, хотя бы потому, что в этом рецепте баклажаны не требуют предварительного обжаривания.

 

Полностью готовы эти баклажаны уже на третьи сутки, так что можно не только заготовить их  для долгого хранения, но и при необходимости быстро подать к столу.

 

 

Баклажаны с чесноком и укропом на зиму

 

 

Читать далее

Битые огурцы

 

Битые огурцы — закуска, ставшая весьма популярной в кафе и ресторанах не только китайской кухни, но и европейских. В первую очередь из-за того, что готовятся они очень быстро и просто, а сама закуска получается свежей, острой и пряной.

 

Даже быстрые малосольные огурцы сухого посола, да и малосольные огурцы горячего посола требуют для приготовления от двух часов до суток. Кимчи из огурцовои-собаги, традиционная закуска в корейской кухне. Ее хоть и можно есть сразу после приготовления, но труда и ингредиентов для приготовления требуется больше, да и все же лучше дать огурцам возможность настояться и пропитаться вкусами и запахами всех составляющих блюда.

 

Битые огурцы полностью готовы уже за 15-20 минут и требуют очень мало труда, так что много времени готовка не займет.

 

 

Битые огурцы

 

 

Читать далее

Баклажаны в томате с чесноком и острым перцем на зиму

 

Яркие и пряные баклажаны в томате с чесноком и острым перцем на зиму.  Хорошо использовать и как закуску под крепкие напитки, и как дополнение к гарниру, особенно к картофельному пюре или просто отварной картошке.

 

Да и просто положить кусочки маринованных  баклажанов на кусок черного хлеба в качестве бутерброда будет совсем не лишним.

 

И на праздничном столе такая закуска вполне уместна и займет достойное место рядом с маринованными грибами, овощами, ягодами и фруктами.

 

Так что однозначно стоит делать, тем более, что сейчас сезон и овощей много.

 

 

Баклажаны в томате с чесноком и острым перцем на зиму

 

Читать далее

Свиные отбивные в горчице

 

Свиные отбивные в горчичном маринаде  — хлопот мало, а вкус отличный.

 

Свинина хорошо впитывает ароматы маринадов и специй , так что можно получить другой вкус мяса лишь заменив или какие-либо  ингредиенты или полностью весь  состав маринада.  Вспомнить тот же самый шашлык и свинину в соевом соусе.

 

Горчичный маринад при всей своей простоте не только добавляет вкус свинине, но и делает мясо более мягким.

 

 

Свиные отбивные в горчице

 

 

Читать далее




Присоединяйтесь в Facebook







НАЦИОНАЛЬНАЯ КУХНЯ


 

  РЕКОМЕНДОВАННЫЕ ЗАПИСИ