Топчемся на кухне с пользой


Рецепты

Все рецепты блюд

Соленая семга.

 

Как засолить семгу.  Достаточно часто встречаются в интернете вопросы о засолке красной рыбы. Дело это очень простое и, в отличие от сала, например, намного более быстрое. А уж про разницу в цене между сырой  и соленой говорить вообще не приходится.

 

 

Как солить семгу. Читать далее

Морковный салат. Со сгущенкой.

Всем тем, кому небезразлично
словосочетание «два-девять».

Данный салат из тертой моркови со сгущенкой мне знаком давно. Уже очень давно…  Но вот как-то руки все не доходили его воспроизвести.

Морковный салат. Со сгущенкой.

Читать далее

Яйца, фаршированные горбушей.

 

Неумолимо приближаются праздники, и, соответственно, вопрос быстрых закусок приобретает все большую актуальность. Особенно часто этот вопрос возникает уже после праздников, но еще во время рождественских каникул, поскольку гости могут быть внезапными.

 

Эта закуска хороша тем, что, помимо вкуса обладает еще двумя немаловажными свойствами: скоростью приготовления и определенной бюджетностью ингредиентов.

 

Хотя про самый бюджетный вариант фаршированных яиц я уже писал. А в последнее время нередко делаю фаршированные яйца в мексиканском стиле.

 

 

Яйца, фаршированные горбушей. Читать далее

Куриная а-ля шавля.

 

Курица с рисом по технологии приготовления плова — блюдо, которое давно и прочно обосновалось на моем столе. Готовится не так, чтобы часто, но, когда приготовлено, съедается быстро и с удовольствием.

 

Тем более радует, что готовить это блюдо легко, каких-либо особых требований к рису, например, нет, да и используется минимум посуды и минимум труда. И времени занимает немного. В отличие от плова.

 

Куриная а-ля шавля. Или просто курица с рисом. Читать далее

Сало.

 

Обычное соленое салоС чесноком. Вроде бы простейший процесс засолки — но у каждого, наверное, есть свой любимый рецепт, отличающийся от других своим набором специй, выбором самого сала, точнее той части свиньи, откуда оно срезается, а также методами и сроками засаливания и хранения.

 

Существуют два основных способа соления сала — сухой — когда кусок просто  посыпается солью и оставляется просаливаться. И в соляном растворе. Здесь представлен тот вариант, который нравится именно мне. Получается нечто промежуточное между этими двумя способами. Из плюсов данного рецепта — шкурка остается мягкой, специи отсутствуют как класс, за исключением чеснока.

 

 

Сало. Читать далее



 


Присоединяйтесь в Facebook

 



НАЦИОНАЛЬНАЯ КУХНЯ


 

РЕКОМЕНДОВАННЫЕ ЗАПИСИ