Топчемся на кухне с пользой

Салаты

Рецепты салатов

Салат из копченой индейки

Салат из копченой индейки может быть и самостоятельным блюдом, но лучше всего его использовать как начинку для тарталеток при сервировке праздничного или фуршетного стола, или просто как намазку на хлеб.

 

Я люблю различные намазки на хлеб, будь то паштеты или  же великолепный  старопольский смалец,  и зачастую использую для этого салаты, и я не одинок в этом,  вспомнить, например,знаменитый Влашский салат, который в Чехии, обычно, именно так и подают к пиву.

 

Впрочем, салат из копченой индейки (которую можно смело заменить на копченую курицу), можно подавать и как дополнение к отварному, а также запеченному картофелю или картофельному пюре.

 

 

Салат из копченой индейки

 

Читать далее

Салат «Эдельвейс» классический

Салат «Эдельвейс» — классический рецепт салата из помидоров и курицы.

 

Зачастую в этот салат добавляют кукурузу, огурец, сладкий перец, но это уже вариации.  Классический рецепт более лаконичен и прост.

 

Обычно его сервируют слоями и порционно — для этого удобно использовать высокие креманки или низкие широкие стаканы.

 

 

 

Читать далее

Лионский колбасный салат с грецкими орехами

Лионский колбасный салат с грецкими орехами — блюдо, ставшее одной из визитных карточек Лиона — города, ставшего одной из кулинарных столиц Франции.

 

Поскольку население Лиона состояло, в основном, из рабочих различных фабрик и членов их семей, то одним из определяющих факторов кулинарных традиций города была стоимость продуктов.  Так, например, появилось знаменитое лионское блюдо «Мозги ткача».  Да и лионский картофельный салат с сельдью не теряет своей популярности среди жителей города.

 

Именно поэтому в Лионе такая любовь к колбасам — для их приготовления не требовалось использовать дорогие мясные отрубы — для приготовления фарша шло мясо подешевле, так производство колбас в городе было поставлено на широкую ногу.

 

Вот и этот рецепт салата из колбасы с добавлением грецких орехов появился именно по причине желания разнообразить использование колбасы в меню.  Немаловажно, что времени и труда приготовление практически не требует, а привычный основной ингредиент начинает играть совершенно новыми вкусами.

 

 

Лионский колбасный салат с грецкими орехами

 

Читать далее

Салат из свежих овощей с сыром сулугуни

Простой и вкусный салат из свежих овощей с сыром сулугуни — этот рецепт показывает как нестандартная добавка в обычное блюдо ощутимо меняет вкус, как это уже было продемонстрировано в овощном салате с крабовыми палочками или овощном салате с горбушей горячего копчения.

 

Даже обычный салат из помидоров с добавлением пшеничного хлеба — панцанелла, может стать украшением праздничного стола.

 

Итак, готовим салат из свежих овощей с сыром сулугуни.

 

 

Салат из свежих овощей с сыром сулугуни

 

Читать далее

Овощной салат с крабовыми палочками и сыром

Овощной салат с крабовыми палочками и сыром — это прекрасная иллюстрация того, как совершенно обычному и привычному блюду можно придать иной вкус и фактуру.

 

Так, например, овощной салат с горбушей горячего копчения меня поразил совершенно новым, интересным и очень объемным вкусом и такой салат прочно вошел в список тех блюд, которые я готовлю достаточно часто.

 

Вот и этот овощной салат с крабовыми палочками и сыром тоже порадовал. Он интереснее по вкусу, чем известный салат «Красное море», поскольку более насыщенный и сложный.

 

 

Овощной салат с сыром и крабовыми палочками

 

Читать далее



 
НАЦИОНАЛЬНАЯ КУХНЯ