Топчемся на кухне с пользой


Салаты

Рецепты салатов

Быстрые маринованные огурцы

 

В Израиле очень тепло и с большой любовью относятся к блюдам, приготовленным на углях, будь то обычный мангал или котел барбекю.  А к таким блюдам обычно подаются какие-либо закуски, в частности одной из самых популярных и являются быстрые маринованные огурцы.

 

Если в России чаще всего  готовят быстрые малосольные огурцы или помидоры, то в Израиле огурцы маринуют.  Лучше всего приготовить такие огурцы накануне пикника, хотя и двух часов в холодильнике , в принципе, уже хватает.

 

Также это блюдо можно подать как пряный салат, особенно хорошо к отварному или печеному в углях картофелю.

 

 

 

Быстрые маринованные огурцы

 

 

Читать далее

Стир-фрай из редиса с ботвой

 

Стир-фрай из редиса с ботвой — японское блюдо, которое может быть как салатом, так и пряной закуской.  Обычно подается в теплом виде, но и в холодном такой салат весьма неплох.

 

Салат очень необычный для нашей кухни — редиску чаще всего используют сырой, да и ее ботва не используется в пищу.  Но я был приятно удивлен. Блюдо получается не только интересным, но и действительно вкусным.

 

По моим личным предпочтениям, я бы заменил мед на тростниковый сахар, но по рецепту используется именно мед.

 

 

Стир-фрай из редиса с ботвой

 

 

Читать далее

Салат из печени трески

 

Салат из печени трески был одним из самых известных салатов на праздничном столе во времена Советского Союза.

 

Конечно он уступал по по популярности салату Оливье, селедке под шубой, или цахтони, если речь идет о Кавказе, хотя бы потому, что достать банки с печенью трески было достаточно сложно, поэтому такой салат, скорее был как закуска, нежели чем салат для насыщения.

 

Так что вспомним советские рецепты и приготовим классический салат из печени трески.

 

 

Салат из печени трески

 

 

Читать далее

Салат Ачик-чучук или Шакароб к плову

 

Салат Ачик-чучук традиционно подается к плову.  В самом простом варианте он готовится из помидоров и репчатого лука.

 

Название  Ачик-чучук или Ачичук распространено по всему Узбекистану, а Шакароб (Шакароп) используется в Ферганской долине.

 

 

Салат Ачик-чучук или Шакароб к плову

 

Читать далее

Хорватский салат из редиса

 

Хорватский салат из редиса — при минимуме ингредиентов получаем отличный салат.  Очень хорошее сочетание редиса и заправки.  Поначалу думал, что этот салат слишком прост и что бы ее в него еще добавить, но как оказалось он полностью достаточен и любые другие ингредиенты в данном рецепте только помешают.

 

 

Хорватский салат из редиса

 

Читать далее



 


Присоединяйтесь в Facebook

 



НАЦИОНАЛЬНАЯ КУХНЯ


 

РЕКОМЕНДОВАННЫЕ ЗАПИСИ