Топчемся на кухне с пользой


Варенье

Варенье из ягод, фруктов и овощей. Компоты, цукаты, повидло и мармелад.

Луковое варенье.

 

Точнее луковый конфитюр. Отличная добавка к жареному мясу, печени, паштетам, а также с сырам,  вплоть до того, что иногда просто мажу такое варенье на хлеб и сверху водружаю кусок буженины.  Перед первым приготовлением относился с небольшой подозрительностью к самой идее. Теперь делаю этот конфитюр по мере уничтожения методом поедания предыдущих запасов.

 

Делаю из 1-2х килограммов лука, храню в холодильнике. Одну баночку специально оставил на год в качестве эксперимента. Спокойно выжила — так что с долгим хранением проблем нет.

 

 

Луковый конфитюр (варенье). Читать далее

 


Поделиться в социальных сетях

Цукаты из апельсиновых или лимонных корок.

 

Цукаты — это сваренные в сахарном сиропе кусочки ягод, фруктов или овощей, или кусочки цитрусовых корок. Предельно густой вид варенья.

 

Тут представлен вариант быстрого приготовления цукатов, то есть в течение примерно 3-4 часов, в отличие от классического варианта, когда на приготовление цукатов тратится минимум неделя.

 

 

Цукаты из апельсиновых или лимонных корок. Читать далее

 


Поделиться в социальных сетях

Варенье из шишек.

 

Варенье из шишек.  Совершенно необычное и непривычное, но вкусное и полезное.

 

Читая док «Пельмешки без спешки», увидел пост Satsh-a «Шишкино варенье».

 

Соответственно загорелся сделать сам.  Поскольку варил такое варенье в первый раз — было много сомнений на тему смолы, вкуса, запаха при варке и погибшей посуды.  Соответственно использовалась самая старая и убитая кастрюля, найденная в закромах Родины. Как выяснилось позже — все сомнения и страхи были напрасны.

 

Варенье из шишек.

Читать далее

 


Поделиться в социальных сетях



 

Присоединяйтесь в Facebook  


НАЦИОНАЛЬНАЯ КУХНЯ


 

РЕКОМЕНДОВАННЫЕ ЗАПИСИ