Топчемся на кухне с пользой
Соус Тарэ (соус Якитори)
Соус Тарэ — подается к якитори — японским маленьким шашлычкам из курицы, причем части курицы могут быть разными. Именно поэтому этот соус чаще всего можно встретить под названием «Соус Якитори».
Также Тарэ часто применяют при приготовлении лапши рамен и для маринования птицы или мяса.
Различных рецептов приготовления соуса таре множество, можно даже сказать, что в каждом ресторане свой способ приготовления.
В данном рецепте представлен один из самых простых вариантов, без рыбного соуса, бульона даси, имбиря и т.д. — лишь самый базовый рецепт, который, по моему мнению, и является самым удачным. Проще него лишь индонезийский соус кекап манис.
Овсяная каша с яблоком, имбирем и корицей
Овсяная каша — кто-то ее любит,кто-то нет, но тем не менее эта каша является одной из самых популярных в мире. А в Великобритании классическая овсянка является одной из английских традиций, наравне с чаепитием Five o’clock.
Данный рецепт позволяет превратить привычную овсяную кашу в яркое, ароматное и очень вкусное блюдо, которое может быть не только прекрасным завтраком, но и интересным десертом. Кстати, ее очень удобно готовить в мультиварке. И наверняка такая овсянка понравится детям.
Запеченные овощи с фетой или брынзой
Такие запеченные овощи проще готовить, чем классический рататуй, так что много труда и времени не понадобится.
В холодном виде — это прекрасная закуска, особенно, если слегка полить овощи бальзамическим уксусом.
Лучше всего готовить это блюдо из сезонных овощей, впрочем сейчас в магазинах круглый год можно купить любые овощи и из них также получится весьма вкусное блюдо, хотя и не сравнить с сезонным.
Качумбари — кенийский салат из помидоров
Качумбари — простейший салат из помидоров и репчатого лука, родом из жаркой Кении. В чем-то по приготовлению он напоминает знаменитый салат шакароб или ачик-чучук, который подается к плову, но лимонный сок и кинза кардинально меняют вкус.
Такой салат отлично подходит к блюдам из мяса или птицы, а приготовить его дело пяти минут.
В Кении этот салат является обязательным блюдом на любом столе. Зачатую его используют как соус сальсу к мясу, колбаскам или фастфуду, например к бургерам или хот догам. В этом случае все овощи нарезаются достаточно мелко.
В данном случае готовится именно салат качумбари.
Брутинь (Чамп)
Брутинь в Ирландии или другое название — чамп в Великобритании это замечательный рецепт приготовления картофельного пюре с зеленым луком, после чего привычное пюре приобретает дополнительный и весьма тонкий вкус.
Впрочем в разных странах в картофельное пюре часто добавляют дополнительные овощи, например во Франции в пюре добавляют чеснок, в Голландии существует совершенно замечательный Гюцпот — наверное один из самых вкусных вариантов приготовления картофельного пюре, а в Ирландии, помимо брутиня, существует поистине культовое блюдо колканнон.
РУБРИКИ
Как сделать (9)
Общее (1)
Праздничный стол (91)
Рецепты (1 009)
Блюда из грибов (34)
Блюда из мяса (243)
Блюда из птицы (133)
Блюда из рыбы (38)
Блюда из фарша (101)
Блюда из яиц (61)
Блюда на углях (44)
В казане (24)
Варенье (18)
Вегетарианские блюда (254)
Вторые блюда (402)
Выпечка (62)
Гарниры (81)
Десерты (52)
Завтрак (170)
Закуски (231)
Из субпродуктов (28)
Консервирование (42)
Маринование (70)
Напитки (15)
Необычные блюда (54)
Паста и лапша (40)
Приправы и специи (4)
- Ресторанные блюда (2)
Салаты (138)
Сальса и Чатни (10)
Соусы и дипы (130)
Супы (89)
Сэндвичи (58)
Фаст фуд (89)
