Топчемся на кухне с пользой


Вегетарианские блюда

Блюда без мяса, птицы, рыбы или яиц. Постные блюда

Грибной соус.

 

Один из самых простых и в то же время востребованных соусов.  Замечательно подходит как к мясу или птице, так и к различным гарнирам.  Да и в качестве соуса для пасты  грибной соус выше всяких похвал.  Немаловажно и то, что готовится грибной соус очень быстро и из самых обычных ингредиентов.  Может служить и основой для жюльена. В зависимости от величины нарезанных кусочков, грибной соус из, собственно, соуса превращается в самостоятельное блюдо — грибы в сметане (сливках).

 

 

Грибной соус.

 

Читать далее

 


Поделиться в социальных сетях

Вишневая наливка.

 

Отличная старорусская наливка. Насыщенный вишневый вкус, спиртовой запах не чувствуется, очень красивый и глубокий вишневый цвет. Во вкусе присутствует легкая кислинка —  это было сделано специально, поскольку сладкую наливку делать совсем не хотелось.  Если хочется сладкого напитка — тогда стоит обратить внимание на ликер «44».  Рецепт наливки я подчерпнул у Иваныча, за что ему огромное спасибо.  Делать долго, в несколько этапов,  но эта вишневая наливка  того стоит.

 

Вишневая наливка.

 

Читать далее

 


Поделиться в социальных сетях

Маринованные стрелки чеснока.

 

Чесночные стрелки можно использовать в различных блюдах — тушеные стрелки чеснока, например, или жареные, но маринованные стрелки, в первую очередь, это отличная закуска.  Да и как пряное дополнение, например к отварному картофелю, выше всяких похвал.

 

 

Маринованные стрелки чеснока.

 

Читать далее

 


Поделиться в социальных сетях

Запеченная картошка.

 

Запечь картошку в духовке — что может быть проще? Но насколько часто хочется запечь картошку так, чтобы она была не только вкусной, но и красивой.  Особенно, если у вас намечаются гости и, накрывая стол, не хочется ударить в грязь лицом.

 

Этот вариант запекания картофеля еще хорош тем, что разрезы на картофелине  позволяют маслу или соусам проникнуть максимально глубоко, тем самым только улучшая вкус продукта. Очень здорово подойдет боманьерское масло.  Да и внешний вид выгодно отличается от обычного картофельного клубня.

 

Сложного в этом рецепте ничего нет.  Но есть небольшие хитрости, чтобы картошка получилась ровная, красивая и не разваливалась при сервировке.

 

Вот про эти хитрости я и хочу написать.  Сам-то рецепт прост как две копейки — поставьте противень с картошкой в духовку и запеките до готовности.

 

 

Запеченная картошка.

 

Читать далее

 


Поделиться в социальных сетях

Жареная клубника.

 

Как раз в разгаре клубничный сезон. Персики я уже жарил, пришло время клубники. Кстати, данный рецепт очень хорош и в том случае, когда вы купили клубнику не в сезон, то есть ягоды красивые, но совершенно безвкусные. В этом случае обжаривание клубники позволяет раскрыть клубничный вкус и аромат.

 

Жареная клубника хорошо сочетается с бисквитными палочками, с мороженым или со взбитыми сливками, причем черный молотый перец подчеркивает вкус клубники, придавая пикантную остроту и создавая интересное сочетание ароматов.

 

Приготовление много времени и труда не займет, так что интересный десерт, можно сказать, практически у вас в руках.

 

 

Жареная клубника.

 

Читать далее

 


Поделиться в социальных сетях



 

Присоединяйтесь в Facebook  


НАЦИОНАЛЬНАЯ КУХНЯ


 

РЕКОМЕНДОВАННЫЕ ЗАПИСИ