Топчемся на кухне с пользой


Вторые блюда

Рецепты вторых и основных блюд

Техасский чили с кабачком

 

Это рецепт западно-техасского чили. В классическом техасском чили вы не найдете фасоли и помидоров. Зато могут присутствовать кабачок и/или тыква.  В западном варианте также отсутствует фасоль, но помидоры могут присутствовать, но в очень небольшом количестве и только в виде томатной пасты или натертые или нарезанные очень мелко.  Крупных кусков помидора вы в этом блюде не увидите.

 

Основными ингредиентами являются говядина и перцы. В зависимости от сортов перца и их сочетаний можно варьировать вкус и остроту блюда.

 

В классическом варианте такой чили  представляет собой тушеные куски мяса в ароматном остром соусе, но можно немного отойти от канонов и приготовить техасский чили  из фарша. Получится очень густой соус, который отлично подойдет к пасте или рису.

 

 

 

 

Читать далее

Запеканка из кабачков

 

Самый ленивый вариант приготовления запеканки из кабачков с фаршем, который одновременно является, наверное, самым удачным.  Трудов — минимум, а в итоге отличное блюдо, которое с удовольствием едят и взрослые и дети.

 

Использованной посуды — минимум, так что и мыть потом придется совсем немного.  Также можно рассматривать это блюдо и как самый ленивый вариант фаршированных кабачков.

 

Что также приятно, такая запеканка из кабачков с фаршем хороша и в горячем и в холодном виде. Последнее особенно актуально в жаркую погоду.

 

 

Запеканка из кабачков

 

 

Читать далее

Запеченная треска с масляно-лимонным соусом

 

Запеченная треска с масляно-лимонным соусом — деликатное и нежное по вкусу блюдо.  Рыба получается сочной, а соус придает легкую кислинку и аромат сливок, тем самым оттеняя вкус трески.  Каперсы же, хоть и дополнительный элемент, но в данном случае очень уместны.

 

Готовится это блюдо достаточно быстро и без каких-либо сложностей, в качестве гарнира прекрасно подойдут свежие овощи, картофельное пюре или отварная картошка, рис, шпинат, запеканка из ботвы свеклы или  мангольда, а также картошка фри.

 

 

Запеченная треска с масляно-лимонным соусом

 

 

Читать далее

Индонезийский липкий рис с фаршем

 

Индонезийский липкий рис с фаршем — быстрое домашнее блюдо , которое особенно удобно готовить, если у вас остался готовый отваренный рис, и его нужно использовать.

 

Ингредиенты несложные, приготовление тоже, так что это блюдо вполне подойдет и для завтрака в выходные.

 

В силу того, что соус получается сладкий, то он очень хорошо связывает ингредиенты блюда, именно поэтому оно и называется «липкий рис с фаршем».

 

 

Индонезийский липкий рис с фаршем

 

 

Читать далее

Сливочная паста с зеленью по-флорентийски

 

Сливочная паста с зеленью по-флорентийски — простой и быстрый рецепт, который может быть прекрасным и легким и сытным обедом и ужином.

 

Во Флоренции очень популярны блюда с большим количеством различной зелени, причем наибольшей популярностью пользуется шпинат.

 

Вот и в этом случае в сливочном соусе для пасты используется достаточно много шпината, причем, как это ни странно,  замороженный шпинат настолько же хорош, как и свежий.

 

 

Сливочная паста по-флорентийски с зеленью

 

 

Читать далее



 

Присоединяйтесь в Facebook  


НАЦИОНАЛЬНАЯ КУХНЯ


 

РЕКОМЕНДОВАННЫЕ ЗАПИСИ