Топчемся на кухне с пользой


Закуски

Рецепты закусок к праздничному и повседневному столу.

Боманьерское масло.

 

Замечательное масло.  Очень хорошо для того, чтобы ароматизировать и придать дополнительные оттенки вкуса для гарниров — картофеля, пасты, гречки, риса. Или в качестве ароматизатора для стейков и любого другого жареного мяса.

 

Да и просто намазать такое масло на горячий тост — это очень вкусно.

 

Готовится боманьерское масло практически моментально, хранится долго, использовать просто, сильно обогащает вкус привычных блюд. Так что теперь запас такого масла в морозилке постоянно пополняется по мере убывания.

 

Это масло напоминает зеленое масло, которое используется для приготовления котлет по-киевски, но только напоминает, поскольку различий между этими маслами достаточно.

 

 

Боманьерское масло.

 

Читать далее

 


Поделиться в социальных сетях

Сырный рулет с ветчиной.

 

Вкусная и симпатичная закуска получается.  Возни мало, а выглядит эффектно.   Приживется на моем столе однозначно.  Форму держит хорошо, не разваливается.

 

Ко вкусу сыра добавляет тонкий аромат ветчины, и в итоге получается очень приятный вкус, сильно отличающийся, и в лучшую сторону, от просто копченого сыра.

 

Думаю, что и другие начинки, например очень мелко нарезанная зелень, тут тоже будет весьма кстати.

 

 

Сырный рулет.

 

Читать далее

 


Поделиться в социальных сетях

Альмогроте — паштет из сыра с помидором.

 

Альмогроте — блюдо испанской кухни, точнее Канарских островов. В последнее время почти каждый день его делаю.  Использую и по прямому назначению, и как дип, и как подобие соуса для той же самой пасты.

 

Благо делается все очень просто и быстро.

 

 

Альмогроте - паштет из сыра с помидором.

 

Читать далее

 


Поделиться в социальных сетях

Яйца по-шотландски.

 

Весьма универсальное блюдо. Можно подавать как горячим, так и холодным. Целиком, или нарезав на куски.   В качестве основного блюда, или в качестве закуски.  Удобно брать с собой на тот же самый пикник или в дорогу. Блюдо вкусное и сытное.  Приготовление не трудоемкое, тем более можно при необходимости все сделать заранее.

 

 

Яйца по-шотландски.

Читать далее

 


Поделиться в социальных сетях

Творожная пасха.

 

Творожная пасха — блюдо, которое традиционно делается один раз в год на Пасху. В принципе никаких строгих канонов и правил организации пасхального стола не существует, но три блюда очень желательно, чтобы были. Это крашеные яйца, пасхальный кулич и творожная пасха.

 

Вот про заварную творожную пасху и пойдет речь в этом рецепте.  Ее готовят в специальной форме в виде усеченной пирамиды, и пирамидальная форма творожной пасхи символизирует гроб Господень.  Хоть этот рецепт и наиболее долог и сложен в приготовлении — но по большому счету какой-то сложности при готовке нет.  Зато пасха получается вкусной и гладкой.

 

Лучше всего использовать деревянные формы, но найти и приобрести их проблематично, намного чаще встречаются пластиковые формы.  Стоят они недорого, главное чтобы пластик не имел собственного запаха, иначе этот запах может перейти и в само блюдо.

 

 

Творожная пасха.

 

Читать далее

 


Поделиться в социальных сетях



 

Присоединяйтесь в Facebook  


НАЦИОНАЛЬНАЯ КУХНЯ


 

РЕКОМЕНДОВАННЫЕ ЗАПИСИ