Грио (griot) — это очень интересный и необычный рецепт приготовления свинины, который является знаковым в кухне Карибских островов, причем более всего он распространен на Гаити.
В первую очередь блюдо интересно своим богатым маринадом, где используется сок апельсина, лимона и лайма, а также перец, зелень, лук и чеснок.
Но главная хитрость в другом. Обычно при тушении мяса мы сначала его немного обжариваем, чтобы придать вкус, а уж затем тушим.
В данном рецепте все наоборот. Свинина сначала тушится в маринаде и лишь потом обжаривается до красивой корочки.
К грио обычно подается рис с фасолью и обязательно пиклиз — острая маринованная капуста. Впрочем, пиклиз на Гаити подается на стол всегда и ко всему.
Блюдо замечательное. Свинина получается мягкой и нежной, с приятным вкусом цитрусового маринада и легкой поджаристой корочкой. После первого же приготовления, взял рецепт на вооружение и время от времени его делаю. Тем более, что внимания и труда данное блюдо особо не требует.
Свиные ребра в кисло-сладком маринаде — еще один способ приготовления ярких по вкусу свиных ребер или свиной грудинки.
Он не менее хорош, чем знаменитые ребрышки с соусом Jack Daniel’s
Сложностей в данном рецепте никаких нет, впрочем как нет и сложных или редких ингредиентов.
Клубничный суп — это французский десерт, а не привычный нам суп в качестве первого блюда.
Готовить его легко и просто, а в сезон клубники это еще и замечательный способ разнообразить клубничное меню.
Апельсиновые дольки в шоколаде из разряда тех десертов, которые требуют времени, но почти не требуют труда. Особенно они придутся по душе любителям цукатов.
Шоколад лучше брать темный, поскольку сочетание насыщенного цитруса и темного шоколада будет наиболее выигрышным.
Свинина в кисло-сладком соусе с ананасами — знаменитое китайское блюдо, которое стало очень популярным по всему миру.
Такую свинину легко приготовить дома, так что нет необходимости специально ехать в рестораны китайской кухни, тем более, что это блюдо не требует каких-либо сложных ингредиентов. Хоть ингредиентов и много, но они простые и их несложно приобрести в обычных магазинах.