Капустный шницель — легкое и в то же время сытное блюдо, которое очень уместно в жаркую погоду. Делается просто и достаточно быстро, так что можно его приготовить и на завтрак в выходные дни.
Капуста для шницеля нужна обязательно молодая, благо летом ее много и на рынках и в магазинах.
Подается шницель из капусты горячим, к нему хорошо подходят легкие сметанные или йогуртные соусы, да и обычный майонез совсем не вредит этому блюду.