Топчемся на кухне с пользой


борщ

Домашний борщ

 

Рецепт борща — это просто камень преткновения.  В первую очередь потому, что различных вариаций рецепта борща множество — украинский, полтавский, гетманский, московский, флотский, летний, киевский, сибирский — перечислять слишком долго.

 

Борщи бывают на  говяжьем, свином или бараньем бульоне, на бульоне из курицы или утки, на свекольном квасе, борщ с фасолью, с пампушками, борщ с ботвой, с грибами, постный борщ с черносливом — и это лишь крохотная часть из долгого-долгого перечисления разных борщей.

 

Тем не менее, какие бы борщи не  существовали   самым распространенным является обычный домашний борщ, причем у каждого готовящего борщ получается свой.

 

Здесь один из вариантов домашнего борща — простого, без пампушек, сала,перетертого с чесноком, томатной пасты, фасоли и иных дополнительных составляющих.

 

 

Домашний борщ

 

 

Читать далее

 


Поделиться в социальных сетях

Постный борщ с черносливом

 

Постный борщ — для меня это даже звучит как-то неправильно.  Борщ я люблю, особенно борщ со свекольной ботвой,   с большим количеством мяса, с чесноком и сметаной.

 

А тут постный. Да еще и с черносливом. Чернослив же весь вкус на себя перетянет.  То есть точно нужно приготовить, хотя бы для того, чтобы убедиться в том, что борщ нужно варить правильный, а не постный. И уже окончательно варить борщ только на мясе, без каких-либо сомнений.

 

Сварил… И теперь однозначно буду варить постный борщ настолько же часто, насколько и обычный.  Это вкусно. И сытно. И съесть можно немало, поскольку тяжести в желудке не ощущается вообще — легкий, густой, ароматный, хотя запах чернослива не превалирует, а лишь слегка оттеняет и насыщает  вкус и запах овощей.   Так что этот рецепт постного борща с черносливом однозначно прижился у меня на кухне.

 

Постный борщ с черносливом

 

Читать далее

 


Поделиться в социальных сетях

Борщ. С ботвой.

 

Борщ со свекольной ботвой.  А не покуситься ли мне на святое?  Почему бы и нет…  Итак, борщ.  Со свекольной ботвой.

 

 

Борщ Читать далее

 


Поделиться в социальных сетях



 

Присоединяйтесь в Facebook  


НАЦИОНАЛЬНАЯ КУХНЯ


 

РЕКОМЕНДОВАННЫЕ ЗАПИСИ