Топчемся на кухне с пользой


быстро

Синангаг. Филиппинский жареный рис с чесноком

 

Синангаг (Sinangag) — это традиционный филиппинский завтрак — жареный рис с чесноком и соусом на основе уксуса.  Очень удобное блюдо, поскольку  в нем используется уже готовый рис, например оставшийся от приготовления каких-либо иных блюд. Если рассматривать Россию, то безусловными фаворитами по появлению остатков риса будут салаты, например салат с крабовыми палочками или салат мимоза.

 

Чаще всего для большей сытности на рис выкладываются жареные яйца, но это не обязательный ингредиент.  Приверженцы вегетарианского питания могут смело исключить яйца из этого блюда.

 

 

Синангаг - филиппинский жареный рис с чесноком

 

 

Читать далее

Брауни

 

Брауни — это шоколадный пирог-торт, популярный не только в США, но и во всем мире.

 

Впервые он был испечен в 1893 году для посетителей Всемирной выставки в Чикаго по заказу Берты Палмер.

 

Изначально брауни содержали грецкие орехи и абрикосовую глазурь, их до сих пор готовят в отеле Palmer House Hotel по оригинальному рецепту.

 

Основная трудность при выпечке брауни — это определить момент, когда его нужно доставать из духовки, чтобы внутри пирог оставался влажным.

 

 

Брауни

 

 

Читать далее

Сэндвич Медианоче (Полночь)

 

Сэндвич Медианоче (исп. medianoche — полночь), наверное, самый известный кубинский сэндвич.

 

Свое название он получил по времени, когда его обычно едят. После танцевального вечера — это самый простой способ быстро и качественно утолить голод.

 

В отличие от похожего сэндвича «Кубано» — традиционного сэндвича штата Флорида, Медианоче немного меньше и обычно для него используется сладковатый кубинский яичный хлеб.

 

Для приготовления классического сэндвича Медианоче не используется майонез, помидор, салат, лук или болгарский перец.

 

 

Сэндвич Медианоче (Полночь)

 

 

Читать далее

Соус Аррабиата с пастой пенне

 

Соус Аррабиата (ит. sugo all’arrabbiata) — очень простой томатный соус из центральной Италии, который подается к пасте.  Обычно используется паста пенне (перья) и редко  спагетти.

 

В переводе «Arrabbiata» означает «сердитый» и часто пасту с этим соусом называют «Паста, которая кусает в ответ» .

 

В отличие от соуса «Маринара» или даже простого соуса для пиццы, в соусе Аррабиата используется минимум ингредиентов, тем не менее результат  получается отличный.  И хотя arrabbiata  подается к пасте,   он очень хорошо подходит и к мясу.

 

Этот рецепт базовый, иногда в соус добавляют орегано, базилик и лук.

 

 

Соус Аррабиата с пастой пенне

 

 

Читать далее

Roti John — малайзийский сэндвич с яйцом

 

Roti John — аутентичный малайзийский знаменитый сэндвич, который очень легко приготовить. Да и его ингредиенты очень просты и найдутся в любом доме, невзирая на специфику кухни Юго-Восточной Азии.

 

Согласно легенде Roti John  впервые был приготовлен в 1960-х годах уличным торговцем в районе Сембаванг, Сингапур.  Британский турист заказал у торговца гамбургер, но за неимением такового, лоточник пожарил бараний фарш с луком, залил яйцом и вложил в булку.

 

Подал англичанину со словами: «Here is your roti, John»,что в переводе означает: «Вот Ваш хлеб, Джон».

Джоном обычно называли любого англичанина.

 

Так и появился этот знаменитый в Сингапуре и Малайзии сэндвич.

 

В качестве наполнителя, помимо мясного фарша, можно использовать курицу, грибы, рыбу — все, что душе угодно.

 

 

Roti John - малайзийский сэндвич с яйцом

 

 

Читать далее




Присоединяйтесь в Facebook







НАЦИОНАЛЬНАЯ КУХНЯ


 

  РЕКОМЕНДОВАННЫЕ ЗАПИСИ