Топчемся на кухне с пользой


чеснок

Классический шашлык из баранины

 

Шашлык из баранины нечасто можно встретить на пикниках или на дачах.

 

Обычно мы готовим более привычный шашлык из свинины или шашлык из курицы, а вот про баранину как-то забываем.

 

И это в корне неверный подход к вопросу.  Приготовленный из молодого мяса, шашлык из баранины намного интереснее по вкусу. Главное, не заглушить аромат баранины большим количеством специй и маринадом.

 

Тем более в майские праздники, когда по всей стране проходит народный праздник — Шашлычный спас.

 

Данный рецепт шашлыка из баранины  позволяет получить максимально вкусное блюдо, где вкус самого мяса лишь слегка подчеркивается совсем небольшим количеством специй в луковом  маринаде, а легкий аромат дымка служит финальным аккордом в формировании великолепного блюда.

 

 

Шашлык из баранины

 

 

Читать далее

Котлеты с жареным луком

 

Котлеты — частый гость на обычном обеденном столе.  Рецептов приготовления котлет множество и этот — еще один в копилку.

 

К слову, данный рецепт прочно прописался в моей семье, поскольку дочери именно он нравится больше всего.

 

Основным отличием от привычного рецепта мясных котлет является то, что в фарш добавляется не сырой, а обжаренный лук, что сильно влияет на вкус в лучшую сторону.

 

 

Котлеты с жареным луком

 

 

Читать далее

Соленая свиная щековина

 

Соленая свиная щековина.  В этот раз не было времени делать итальянскую вяленую свиную щековину — Гуанчиале, поэтому просто засолил как обычное сало, используя  привычные русские специи.

 

Сало получается мягким, с легким ароматом чеснока и лаврового листа,  с упругой и слегка тянущейся мясной прослойкой.  Отличный вариант для закуски.

 

 

Соленая свиная щековина

 

Читать далее

Запеченные говяжьи ребра

 

Как из простого и недорогого мяса приготовить блюдо, которое можно уверенно поставить на праздничный стол?

 

Запеченные говяжьи ребрышки хоть и готовятся достаточно долго, но не требуют внимания, а мясо получается очень нежным, с насыщенным вкусом и красивым внешним видом.

 

Приготовление при низких температурах позволяют мясу стать очень нежным.

 

 

Запеченные говяжьи ребра

 

Читать далее

Тефтели Доктор Пеппер ( Dr.Pepper meatballs )

 

Тефтели Доктор Пеппер ( Dr.Pepper meatballs ) — не так давно попался на глаза этот рецепт и сразу появилось желание воплотить его в жизнь.  Удобно такие тефтели приготовить как легкую закуску на вечеринку или фуршет.

 

Результат оказался весьма неплох — тефтели были весьма мягкими, а соус интересным и вкусным.  Разве что при приготовлении стоит учитывать, что лучше всего такие тефтели съесть сразу, а не готовить на несколько дней, поскольку при повторном разогревании соус заметно теряет во вкусу.  Но сразу с пылу, с жару получается весьма и весьма.

 

Рецепт сразу вызывает воспоминания о  куриных крылышках в Кока-КолеCoka-Cola Chicken Wings), которые мне понравилась, а тут используется более ароматный напиток.  Стоит сразу предупредить — Dr.Pepper должен быть самый обычный, без дополнительных вкусов и, конечно же, с обычным сахаром, а не с его заменителями.

 

 

Тефтели Доктор Пеппер ( Dr.Pepper meatballs)

 

 

Читать далее



 

Присоединяйтесь в Facebook  


НАЦИОНАЛЬНАЯ КУХНЯ


 

РЕКОМЕНДОВАННЫЕ ЗАПИСИ