Топчемся на кухне с пользой


чеснок

Свинина с сухофруктами, запеченная в пакете .

 

Как и все запеченное в пакете — свинина с сухофруктами, запеченная в пакете, отличается простотой.

 

Основной вопрос — предварительная нарезка — все остальное доделает духовка и пакет. Так что времени на подготовку уходит минимум, а вот удобства — максимум. И мясо получается нежным и вкусным.  Здесь самая прелесть в том, что лук/чеснок/горчица дают легкий маринованно-шашлычный вкус, а чернослив/курага — легкий фруктовый. И умудряются при этом не перебить вкус мяса.  Такое весьма деликатное блюдо получается.

 

 

Запеченная свинина с сухофруктами в пакете.

Читать далее

Томатно-мясной соус для пасты.

 

Хотелось спагетти Болоньезе. Сильно. Полез в холодильник смотреть чего для этого блюда нет. Не было сливок, сельдерея, вина.
Времени, чтобы тушить соус было тоже совсем не 4 часа. Есть хотелось…

 

Так что в процессе приготовления макарон по-флотски с некоторыми апгрейдами получился весьма недурственный томатно-мясной соус.  Соус понравился, так что взял на вооружение и буду готовить его достаточно часто.

 

 

Томатно-мясной соус для пасты.

Читать далее

Свинина в соевом соусе.

 

Свинина в соевом соусе — просто, вкусно, но нужно немного времени на маринование. Ингредиентов тоже мало.

 

Главное, чтобы при приготовлении не пересушить мясо.

 

Свинина в соевом соусе.

Читать далее

Свиные отбивные с жареными персиками.

 

Свиные отбивные с жареными персиками — что может быть проще обычной отбивной?  Разве только этот гарнир к ней, тем более, что этот гарнир весьма необычный.

 

 

 

 

Читать далее

Луковый суп. Soupe a l’oignon.

 

Луковый суп — классическое блюдо французской кухни.

 

Собственно говоря, это — эксперимент.  Много раз встречал в литературе упоминания о луковом супе, в интернете встречал рецепты неоднократно, а вот сделать самому или попробовать где-то  — все как-то не складывалось.

 

Поскольку удачно организовалось с пол-литра хорошего, вкусного мясного бульона — то решил все же сделать небольшую порцию на пробу — чтобы определиться — буду ли я еще такое готовить или нет.

 

Забегая вперед, скажу, что буду безусловно.  Действительно понравилось. Да и для того, чтобы этот суп приготовить особо ничего и не надо, разве что время. Французская кухня, как обычно, не подкачала.

 
Луковый суп. Soupe a l'oignon.

 

 

Читать далее




Присоединяйтесь в Facebook





НАЦИОНАЛЬНАЯ КУХНЯ


 

РЕКОМЕНДОВАННЫЕ ЗАПИСИ