Топчемся на кухне с пользой


детство

Картофельная запеканка с фаршем

 

Картофельная запеканка с фаршем — классическое блюдо, которое чаще всего встречалось в столовых детских образовательных учреждений — школах и детских садах.  Редко кто любил эту запеканку, но в школьной столовой  ее подавали с завидным постоянством.

 

С течением времени мое отношение к этой запеканки поменялось кардинально — сейчас я такую запеканку ем с удовольствием.

 

 

Картофельная запеканка с фаршем

 

 

Читать далее

Солянка с сосисками

 

Солянка с сосисками — блюдо, которое с раннего детства сопровождало любого ребенка во времена СССР.  Детский сад, школа — везде солянка присутствовала в меню столовых.

 

И это вовсе не знаменитая русская сборная солянка, да и не суп вовсе, а как раз полноценное второе блюдо.  Обычно дети солянку не очень приветствуют, но чем старше становится ребенок, тем лучше он относится к солянке с сосисками.  А ко времени студенчества солянка становится желанным и, можно сказать, любимым блюдом.

 

 

Солянка с сосисками

 

 

Читать далее

Курица в духовке

 

Курица в духовке — простое, но достаточно нарядное, и весьма  вкусное блюдо, без которого редко когда обходился любой праздничный стол во времена Советского Союза.

 

Поскольку во времена СССР отечественные куры не отличались мягкостью, то на запекание использовались импортные, чаще всего венгерские, которые в продаже бывали не так, чтобы часто.  Зато какой куриный бульон получался из обычных советских кур.  Аромат бульона разносился по всей квартире. К сожалению сейчас в магазинах таких птиц не найти, разве что покупать домашнюю птицу в деревнях.

 

Иногда перед запеканием курицу фаршировали, чаще всего гречневой кашей, иногда внутрь курицы закладывали лимон, иногда запекали вертикально, насадив курицу на бутылку от кефира или молока.

 

В этот раз я просто запекал обычную курицу, нафаршировав ее сухариками с петрушкой и чесноком — по мотивам начинки, которая чаще всего используется для фарширования индейки на День Благодарения в США.

 

 

Курица в духовке

 

 

Читать далее

Салат из свежей капусты

 

Салат из свежей капусты хорошо известен тем, кто родился и вырос еще во времена СССР.  Вот и для меня этот салат — воспоминание о детстве.

 

Обычно он готовился в зимнее время, когда с витаминами было не очень,  овощи были только сезонные, огурцы и помидоры начинали появляться на рынках только весной и стоили достаточно дорого, чтобы их покупать помногу.  Из фруктов были бананы, апельсины и мандарины.  Еще бывали яблоки сорта Джонотан, если не ошибаюсь, и в конце восьмидесятых начали появляться яблоки Голден.

 

Так что обычно витаминами обеспечивали салат из моркови с изюмом и лимоном, который иногда заправлялся сметаной, а иногда сгущенкой,  данный капустный салат и черная редька.

 

 

Салат из свежей капусты

 

 

Читать далее

Пирог с мясом

 

Пирог с мясом  — один из любимых пирогов еще с детства.   На праздники, а зачастую и просто так бабушка и мама пекли пирог или пирожки с мясом.

 

Теперь пироги с мясом для своей семьи пеку я.

 

 

Пирог с мясом

 

 

Читать далее



 


Присоединяйтесь в Facebook

 



НАЦИОНАЛЬНАЯ КУХНЯ


 

РЕКОМЕНДОВАННЫЕ ЗАПИСИ