Яблочное пюре

Яблочное пюре, или как его называют в Америке — яблочное масло — Apple Butter.

Такое название блюдо получило за свою нежную кремовую структуру, чем-то похожую на мягкое сливочное масло.

Безусловно, при приготовлении никакого масла не используется.  Могут использоваться различные специи — кардамон, корица, гвоздика — но я, обычно, готовлю без дополнительных ароматов. Закрываю в банки и оставляю на зиму.

Очень хорошо такое пюре подходит к творогу, йогурту, или можно просто намазать это густое яблочное пюре на хлеб и подать на завтрак. Или использовать как заготовку для начинки в пирожки, или для изготовления пастилы или зефира.

Читать далее →