Топчемся на кухне с пользой


гороховый суп

Гороховый суп на копченостях

 

Гороховый суп — привычное блюдо, которое часто встречается и на обычном домашнем столе, и в меню кафе и столовых.  Чаще всего гороховый суп варят на копченом мясе, в основном свинине. Суп получается более ароматным, впрочем гороховый суп на шашлыке также очень хорош. Или, если хочется более выраженного мягкого горохового вкуса, то можно сварить такой гороховый суп на говядине или другом сыром мясе.

 

 

Гороховый суп на копченостях

 

 

Читать далее

Гороховый суп на копченых ребрах

 

Гороховый суп очень зависит от мяса, на котором он приготовлен.

 

Я не могу сказать какой именно рецепт лучше всего подходит для варки горохового супа, хотя испробовал много вариантов, и на обычной говядине и даже на шашлыке. Кстати, гороховый суп на шашлыке мне очень понравился, аромат шашлычных специй и дымка придал гороховому супу замечательный вкус.

 

Данный рецепт горохового супа на копченых свиных ребрах, точнее копченой позвоночной части, хотя в магазинах она часто продается как ребра.  Если обычные копченые ребра лучше всего использовать как самостоятельную закуску, то позвоночная часть идеальна именно для супа, горохового, фасолевого или чечевичного.

 

 

Гороховый суп на копченых ребрах

 

 

Читать далее

Гороховый суп. На шашлыке.

 

Интересный и вкусный вариант горохового супа.  Чаще всего гороховый суп варят или на копченой свинине (рулька, ребрышки, грудинка) или просто гороховый суп на говядине.

 

В этом рецепте мясной составляющей супа выступает готовый шашлык, который иногда остается и на следующий день, после приготовления.  Особенно, если изначально шашлыка было приготовлено много.

 

Что можно сказать…  Получается очень вкусно.  Стоит не пожалеть пару шампуров готового шашлыка, чтобы приготовить этот суп.  Легкий аромат дымка, вкупе со вкусом подмаринованного обжаренного мяса дает совершенно замечательный аромат супу.  Не такой яркий и безапелляционный, как свиные копчености, и в то же самое время не такой деликатный, как получается при варке горохового супа из обычной говядины.

 

 

00

 

Читать далее

Гороховый суп.

 

Кто как его любит готовить. Кто-то варит гороховый суп на основе копченостей, я же обычно его делаю на основе говяжьего бульона. Что мне, что моему семейству нравится именно этот вариант.  Но, при желании, никто не мешает сделать бульон на основе копченых свиных ребер или копченой рульки. Тут уж на вкус и цвет.

 

 

Гороховый суп.

 

 

Читать далее



 

Присоединяйтесь в Facebook  


НАЦИОНАЛЬНАЯ КУХНЯ


 

РЕКОМЕНДОВАННЫЕ ЗАПИСИ