Топчемся на кухне с пользой


горячий завтрак

Стр. 1 из 11

Уэльские сырные гренки (Welsh rarebit)

 

Welsh rarebitуэльские сырные гренки, также известные как валлийские сырные гренки — пикантный сэндвич с очень большим количеством расплавленного сыра в соусе.

 

Название иногда пишется как Welch rarebit, а также возможно написание  welsh rabbit (уэльский кролик) в силу сходства в произношении, но последний вариант названия абсолютно неверен.

 

В качестве необязательных наполнителей может использоваться ветчина, буженина, запеченные грибы, а также перечный или луковый конфитюр.

 

Готовить такие сырные гренки несложно и достаточно быстро, так что сытный горячий пикантный завтрак вам будет обеспечен.

 

 

Уэльские сырные гренки (Welsh rarebit)

 

 

Читать далее

Тортилья — испанский омлет

 

Тортилья — это испанский омлет с жареным картофелем и репчатым луком.  Базовый вариант.

 

Также можно в него добавить сладкий перец, зеленый горошек, сельдерей, помидоры и иные добавки.

 

 

Тортилья - испанский омлет

 

 

Читать далее

Тарт Фламбе — эльзасский тарт с луком и беконом

 

У эльзасского пирога с беконом и сыром есть три названия на разных языках. На французском он называется Tarte flambée (тарт фламбе), на эльзасском — Flammekueche и на немецком —  Flammkuchen (фламмкухен).  Все эти названия обозначают «пылающий пирог» так как  готовится он в очень горячей печи.

 

Поскольку исторически Эльзас не единожды переходил от Франции к Германии и обратно, то в кухне Эльзаса очень сильно переплелись немецкая и французская кухни, тем самым создав, можно сказать, самостоятельную эльзасскую кухню, которая отличается меньшим изяществом и большей простотой по сравнению с французской и одновременно приобретает немецкую основательность и сытность.

 

Сам же тарт фламбе представляет собой тонкую лепешку с традиционной начинкой из очень молодого белого сыра  с перьями репчатого лука и кусочками бекона.  Внешне он  очень напоминает пиццу, но при всей своей долгой истории в качестве обычного и простого крестьянского блюда, тарт фламбе не приобрел такой всемирной известности как пицца, но все же очень популярен на своей родине — в Эльзасе.

 

Обычно пирог с беконом и луком подают с бокалом белого сухого вина.

 

 

 

Тарт Фламбэ - эльзасский тарт с луком и беконом

 

Читать далее

Горчичный соус.

 

Насколько часто яйца используются в качестве быстрого завтрака? Та же самая яичница, омлет или просто сваренные вкрутую, всмятку или в мешочек. Единственно, эти блюда через какое-то время просто надоедают, так что приходится искать иные способы приготовления быстрого завтрака из яиц. Этот соус может послужить хорошим дополнением к яйцам вкрутую.

 

 

Горчичный соус к яйцам.

 

Читать далее

Конвертики из лаваша.

 

Удобные и быстрые конвертики из лаваша. 

 

Еще в детстве все время слышал, что горячий завтрак намного лучше и полезнее, чем просто завтрак. Правда тогда, почему-то, словосочетание «горячий завтрак» относилось, в основном, к кашам.

 

Хотелось бы представить вот этот вариант горячего завтрака — быстрый, вкусный, оставляющий большой простор для фантазии в отношении начинок.

 

 

Конвертики из лаваша. Горячий завтрак.

Читать далее

Стр. 1 из 11



Присоединяйтесь в Facebook





НАЦИОНАЛЬНАЯ КУХНЯ


 

  РЕКОМЕНДОВАННЫЕ ЗАПИСИ