Топчемся на кухне с пользой


грецкие

Стр. 1 из 11

Салат с курицей и черносливом

 

Салат с курицей и черносливом — сытный, богатый, очень гармоничный — он обязательно украсит любой праздничный стол.  По вкусу такой салат выгодно отличается от салата «Столичный», который, в свою очередь, может поспорить по популярности с салатом Оливье.

 

 

Салат с курицей и черносливом

 

 

 

Читать далее

Салат Тбилиси

 

Салат Тбилиси  при всей своей простоте очень яркий, пряный, вкусный и сытный.  Точно так же, как и в салате Ташкент в нем используется отварная говядина, зато остальные составляющие весьма отличаются.

 

Сочетание ингредиентов совершенно замечательное, причем каждый ингредиент совершенно необходим и вряд-ли может быть заменен каким-либо иным или же отброшен за ненадобностью. Единственные вольности, которые позволяет этот салат  — это пропорции всех составляющих салата.

 

 

Салат Тбилиси

 

 

Читать далее

Сациви

 

Сациви — это название соуса из грецких орехов, которое распространяется и на  блюда с этим соусом.  Чаще всего для приготовления сациви как блюда используется курица или индейка, что считается более традиционным.

 

Поскольку индейка у меня была  то готовил именно с ней, так что можно сказать, что я придерживался традиционного рецепта грузинской кухни.

 

Готовить сациви необходимо минимум накануне подачи, поскольку это холодное блюдо, и необходимо время, чтобы соус пропитал мясо птицы.  В этом сациви перекликается с другим имеретинским блюдом — курицей с ежевикой.

 

Кстати, совсем не обязательно брать  птицу.  Существуют вариации и с рыбой и с мясом.

 

Сациви

 

Читать далее

Пряные котлеты с орехами. Александрийские.

 

Котлеты Александрийские. Этот рецепт не был подсмотрен где-либо, родился как-то сам собой в процессе приготовления котлет.  Поскольку обычные котлеты как-то не очень хотелось, зразы тоже, хотелось что-то пряного. С люля-кебаб возиться не хотелось, да и мангал раскочегаривать на было ни времени, ни желания.  Так что эти котлеты, скорее, результат поиска способа выполнения желаний.

 

 

Пряные котлеты с орехами.

 

 

Читать далее

Стр. 1 из 11



Присоединяйтесь в Facebook







НАЦИОНАЛЬНАЯ КУХНЯ


 

  РЕКОМЕНДОВАННЫЕ ЗАПИСИ