Топчемся на кухне с пользой


изюм

Самаркандский плов

 

Самаркандский плов отличается от других видов плова тем, что в нем обязательно присутствует барбарис и  изюм.  А еще в Самарканде очень любят горох нут, так что часто его можно встретить и в плове.  Приготовление самаркандского плова тоже имеет свои тонкости, впрочем, как и выбор и количество риса. В этот плов используются более крахмалистые сорта, часто рис берется круглозерный.

 

Итак, готовим самарандский плов в казане.

 

 

Самаркандский плов

 

 

Читать далее

Салат с грушей и морковью

 

 

Салат с грушей и морковью — блюдо ирландской кухни.  Сочетание сладких груши и изюма, хрустящих моркови и салата, оттеняемых пряными имбирем и уксусом создает интересное смешение вкусов.

 

Салат необычный, но он весьма неплох.

 

 

Салат с грушей и морковью

 

 

Читать далее

Эсик Флейш

 

Эсик Флейш — классическое блюдо еврейской, точнее ашкеназской кухни.  Название определяет само блюдо — кисло-сладкое мясо.

 

Главное в эсик флейш — это густой соус, главным ингредиентом которого является или черный хлеб или пряник.   С пряником соус получается вкуснее, причем лучше всего брать тульский пряник, поскольку в нем присутствует начинка, которая добавит сладости.

 

 

Эсик флейш

 

 

Читать далее

Яблочный пирог со сливочной карамелью

 

Такой яблочный пирог со сливочной карамелью хорошо готовить в том случае, когда времени почти нет.   Хорошая альтернатива популярной шарлотке.

 

Пирог быстрый, простой и вкусный.  Сложности в приготовлении никакой нет, единственное требование — это качество исходных продуктов, особенно растительного масла.

 

В качестве наполнителя, помимо изюма или вместо него можно использовать орехи.

 

Ну а яблоки — они обязательны.

 

 

Яблочный пирог со сливочной карамелью

 

 

Читать далее

Вишневый квас

 

Рецептов кваса невообразимое количество.  Любимый старинный напиток, который не потерял своей популярности за многие и многие века.

 

 

И к счастью большинство рецептов кваса домашнего приготовления не претерпело каких-либо изменений с давних дней.

 

 

Хотелось бы представить рецепт домашнего вишневого кваса, широко известный еще с конца XIX века.

 

 

 

Вишневый квас

 

 

Читать далее



 


Присоединяйтесь в Facebook

 



НАЦИОНАЛЬНАЯ КУХНЯ


 

РЕКОМЕНДОВАННЫЕ ЗАПИСИ