Топчемся на кухне с пользой


копченая

Стр. 1 из 11

Паштет из копченой скумбрии

 

Паштет из копченой скумбрии, в данном случае из скумбрии горячего копчения, при всей своей простоте и скорости приготовления получается совершенно замечательным.

 

В отличие от классических паштетов, которые подразумевают определенную термическую обработку, в данном случае она не требуется.  Скорее этот паштет, по способу приготовления напоминает знаменитый форшмак, но ощутимо быстрее в приготовлении.

 

Также большим плюсом служит и то, что ингредиентов для приготовления паштета из скумбрии горячего копчения нужно совсем немного и они очень простые.

 

 

Паштет из копченой скумбрии

 

 

Читать далее

Хлеб с помидорами

 

Хлеб с помидорами  (исп. Pan con tomate)  — это просто, очень просто.

 

Даже проще, чем брускетта с помидорами. И овощи нарезать не надо.

 

Зато в результате получаем совершенно замечательное по вкусу блюдо,  очень удобное для различных пикников и для шашлыка.

 

В качестве дополнения можно взять копченую свинину, вяленую говядину, бекон, анчоусы, тонкие ломтики твердого сыра.   Или вообще ничего не не добавлять — хлеб с помидорами совершенно самодостаточен.

 

 

Хлеб с помидорами ( Pan con tomate )

 

 

Читать далее

Закуска из колбасы со сливочным сыром — Алые паруса.

 

«Алые паруса» — закуска из сырокопченой колбасы со сливочным сыром и маринованным острым перцем эффектно выглядят на столе и очень удобна для всякого рода вечеринок.  А еще ее с удовольствием помогают готовить дети, благо никакой термической обработки блюдо не предусматривает.

 

Обычно на стол выкладывается или нарезка, или рулеты из ветчины с сыром — блюда вкусные, но уже ставшие привычными, так что удивить гостей ими уже не получится.

 

Этот же вариант закуски, помимо необычного внешнего вида (хотя можно ее сделать и в виде рулетов — просто плотнее завернуть), еще и интересна по вкусовым ощущениям — сначала ощущается вкус сливочного сыра, затем он меняется на вкус копченой колбасы и в качестве послевкусия проявляется острый маринованный перец.

 

И эта смена вкусов получается весьма  гармоничной.

 

 

Закуска из колбасы со сливочным сыром

 

Читать далее

Овощной салат с копченой горбушей.

 

Вот чем-чем, а овощным салатом удивить сложно.  Тем не менее, и банальный овощной салат может заиграть совершенно новыми оттенками вкусов и запахов, в корне меняя ваше представление о нем, причем в лучшую сторону. Тем более, что салаты с копченой рыбой действительно вкусны. Например салат с копченой треской.

 

 

Овощной салат с копченой красной рыбой. Читать далее

Стр. 1 из 11


 


Присоединяйтесь в Facebook

 



НАЦИОНАЛЬНАЯ КУХНЯ


 

РЕКОМЕНДОВАННЫЕ ЗАПИСИ