Топчемся на кухне с пользой


листья

Стр. 1 из 11

Йогуртный соус с кинзой

 

Простой и ароматный белый йогуртный соус с кинзой и острым перцем. Очень распространен в индийской кухне.

 

Он отлично подходит и к блюдам из мяса птицы или рыбы, а также к отварным или печеным овощам.

 

Времени  на готовку уходит всего минут пять — в этом он очень похож на пико де гальо, цахтон или на соус с маринованными перцами.

 

 

Йогуртный соус с кинзой

 

 

Читать далее

Тефтели со свекольной ботвой и овсяными хлопьями

 

Нежные тефтели со свекольной ботвой и овсяными хлопьями  подойдут как для детского питания, так и в качестве основного блюда или сытной закуски для фуршетного стола.  Также удобно использовать такие тефтели как наполнитель для канапе.

 

В данном случае использовался куриный фарш, но также хорошо подойдет фарш из индейки, цесарки или утки / гуся. Впрочем и мясные тефтели по этому рецепту получаются намного интереснее и мягче по сравнению с привычными тефтелями в сливочном соусе и уж тем более нежнее, чем тефтели по-техасски.

 

В отличие от куриных котлет или котлет из индейки тут вместо хлеба используются овсяные хлопья, которые и придают тефтелям особенную мягкость.

 

 

Тефтели со свекольной ботвой и овсяными хлопьями

 

 

Читать далее

Трубочки из лаваша с творогом, брынзой и зеленью

 

Хрустящие снаружи и мягкие внутри, солоноватые и ароматные от зелени трубочки из лаваша с творожно-сырной начинкой  — простой и вкусный завтрак к приготовлению которого можно привлечь и детей.

 

Мало того, поскольку все ингредиенты можно смело пробовать — благо они изначально полностью готовы к употреблению, то ребенок сам в процессе приготовления может проверять и регулировать начинку на соль, на вкус и на пропорции ингредиентов.

 

В то же самое время такие трубочки могут стать хорошей закуской к пиву, так что совершенно не обязательно считать, что это исключительно детское блюдо, совсем нет.

 

 

Трубочки из лаваша с творогом, брынзой и зеленью

 

 

Читать далее

Запеченная кукуруза и соус к ней.

 

 

Запеченная кукуруза — простейший рецепт приготовления початков. Особенно вкусно запечь початки на углях, когда ко вкусу самой кукурузы добавляется аромат дыма.

 

А соус и добавит ароматов к кукурузе, и весьма обогатит вкус. Этот соус также будет очень хорош к отварной или запеченной картошке и к гречневой каше.

 

И, что немаловажно, в отличие от вареной кукурузы, которую обычно варят часа полтора, здесь время непосредственного приготовления кукурузы составит минут 15-20.

 

 

Запеченная кукуруза и соус к ней.

 

 

Читать далее

Долма

 

Виноградные листья с начинкой из мясного фарша и риса.  Именно в таком виде предстает это блюдо, когда мы встречаемся со словом «долма».  Хотя, если смотреть шире- то долма — это общее название не только фаршированных виноградных листьев, но в фаршированных овощей и фруктов.  Те же самые голубцы, или фаршированные перцы — это тоже долма.

 

Но все же приготовим более привычный для нас вид долмы — в виноградных листьях.

 

Долма

 

Читать далее

Стр. 1 из 11


 


Присоединяйтесь в Facebook

 



НАЦИОНАЛЬНАЯ КУХНЯ


 

РЕКОМЕНДОВАННЫЕ ЗАПИСИ