Топчемся на кухне с пользой


лук

Баранина со специями.

 

Попался на глаза хороший кусок молодой бараньей грудинки. Естественно был незамедлительно приобретен.

 

Дома стал соображать что же именно приготовить. Причем хотелось сделать что-то, что не требует времени и внимания. Казан доставать не хотелось, тем более не хотелось что-либо делать на улице и дровах. Посему было принято решение готовить дома на газовой плите. Так и вышло.

 

Баранина со специями.

Читать далее

Пити. Адаптация.

 

К сожалению баранины не было. Горшков тоже.  Потому и адаптация супа к окружающей действительности. Получилось вкусно.

 

Понятное дело, что вкус говядины и бульона из нее — это не вкус баранины, тем не менее суп получился весьма вкусным. Так что желание повторить совершенно не пропало, а, скорее, только усилилось.

 

 

Пити.

Читать далее

Салат из зеленого лука. Или дип. Или очень густой соус.

 

Вот нравится мне салат из зеленого лука. Особенно весной, когда организм настойчиво требует витаминов. Или летом, когда зеленого лука на огороде навалом.

 

Также можно использовать в качестве дипа или очень густого соуса. Хорош к мясным, рыбным, овощным блюдам.  Приятно и просто на хлеб намазать (и коварно прихлопнуть сверху толстым ломтем ветчины.)

 

Благо для этого салата требуется чуть более, чем ничего.

 

 

Салат из зеленого лука.

 

 

Читать далее

Шашлык. Мой вариант маринада к мясу на шампурах.

 

Когда наступает шашлычный сезон — начинается обсуждение  и  тестирование различных маринадов для шашлыка.

 

Вариантов маринадов к мясу — наверное столько же, сколько и людей. Выкладываю свой, новизной не блещет, но этот вариант наиболее «достаточен», на мой вкус.  Тем более, что шашлык, не побоюсь этого слова — повсеместно — у нас любят и уважают. А уж когда весной открывается сезон шашлыка, то леса просто затянуты дымком от мангалов.

 

Итак, мой вариант маринада в котором я мариную мясо для шашлыка.

 

 

Шашлык. Мой вариант маринада к мясу на шампурах на мангале.

 

Читать далее

Свинина с сухофруктами, запеченная в пакете .

 

Как и все запеченное в пакете — свинина с сухофруктами, запеченная в пакете, отличается простотой.

 

Основной вопрос — предварительная нарезка — все остальное доделает духовка и пакет. Так что времени на подготовку уходит минимум, а вот удобства — максимум. И мясо получается нежным и вкусным.  Здесь самая прелесть в том, что лук/чеснок/горчица дают легкий маринованно-шашлычный вкус, а чернослив/курага — легкий фруктовый. И умудряются при этом не перебить вкус мяса.  Такое весьма деликатное блюдо получается.

 

 

Запеченная свинина с сухофруктами в пакете.

Читать далее



 

Присоединяйтесь в Facebook  


НАЦИОНАЛЬНАЯ КУХНЯ


 

РЕКОМЕНДОВАННЫЕ ЗАПИСИ