лук

Пити. Адаптация.

Опубликовано 20.06.2011

К сожалению баранины не было. Горшков тоже. Потому и адаптация супа к окружающей действительности. Получилось вкусно.

Понятное дело, что вкус говядины и бульона из нее — это не вкус баранины, тем не менее суп получился весьма вкусным. Так что желание повторить совершенно не пропало, а, скорее, только усилилось.

Читать далее →

Рубрика: Блюда из мяса, Рецепты, Супы | Метки: говядина, горох, картофель, кинза, лук, мясо, нут, пити, суп, томатная паста | 8 комментариев

Салат из зеленого лука. Или дип. Или очень густой соус.

Опубликовано 14.06.2011

Вот нравится мне салат из зеленого лука. Особенно весной, когда организм настойчиво требует витаминов. Или летом, когда зеленого лука на огороде навалом.

Также можно использовать в качестве дипа или очень густого соуса. Хорош к мясным, рыбным, овощным блюдам. Приятно и просто на хлеб намазать (и коварно прихлопнуть сверху толстым ломтем ветчины.)

Благо для этого салата требуется чуть более, чем ничего.

Читать далее →

Рубрика: Рецепты, Салаты, Соусы и дипы | Метки: быстро, домашний майонез, зеленый лук, лук, майонез, просто, салат, ФедорВладимирович, яйцо | 5 комментариев

Шашлык. Мой вариант маринада к мясу на шампурах.

Опубликовано 01.05.2011

Когда наступает шашлычный сезон — начинается обсуждение и тестирование различных маринадов для шашлыка.

Вариантов маринадов к мясу — наверное столько же, сколько и людей. Выкладываю свой, новизной не блещет, но этот вариант наиболее «достаточен», на мой вкус. Тем более, что шашлык, не побоюсь этого слова — повсеместно — у нас любят и уважают. А уж когда весной открывается сезон шашлыка, то леса просто затянуты дымком от мангалов.

Итак, мой вариант маринада в котором я мариную мясо для шашлыка.

Читать далее →

Рубрика: Блюда из мяса, Блюда на углях, Вторые блюда, Маринование, Рецепты | Метки: аджика, грузинская кухня, жареное мясо, лук, мангал, маринад, мужская кухня, мясо, с вином, свинина, уксус, шампур, шашлык | 8 комментариев

Свинина с сухофруктами, запеченная в пакете .

Опубликовано 25.04.2011

Как и все запеченное в пакете — свинина с сухофруктами, запеченная в пакете, отличается простотой.

Основной вопрос — предварительная нарезка — все остальное доделает духовка и пакет. Так что времени на подготовку уходит минимум, а вот удобства — максимум. И мясо получается нежным и вкусным. Здесь самая прелесть в том, что лук/чеснок/горчица дают легкий маринованно-шашлычный вкус, а чернослив/курага — легкий фруктовый. И умудряются при этом не перебить вкус мяса. Такое весьма деликатное блюдо получается.

Читать далее →

Рубрика: Блюда из мяса, Вторые блюда, Рецепты | Метки: в пакете, духовка, запекать, курага, лук, мясо, свинина, сухофрукты, чернослив, чеснок | 1 комментарий

Бефстроганов.

Опубликовано 24.04.2011

Бефстроганов -это, наверное знаковое блюдо. Причем каждый готовит его по-своему. Как говорится: «Many men many minds». Здесь я выкладываю рецепт как его готовлю я для своих домашних.