лук

Манговая сальса.

Опубликовано 09.01.2011

Принимал недавно гостей на даче. Соответственно подразумевалось большое количество жареного мяса. Ну а к мясу желательны соусы, и не кетчуп, естественно.

Одним из таких соусов и была манговая сальса. Поскольку никакой термической обработки сальсы не подразумевалось — то можно переопределить тип получившегося блюда и, вместо соуса, считать данное произведение салатиком.

Читать далее →

Рубрика: Вегетарианские блюда, Гарниры, Рецепты, Салаты, Сальса и Чатни, Соусы и дипы | Метки: кинза, лук, манго, перец, помидор, салат, сальса, соус, чили | 3 комментария

Просто тушеная баранина

Опубликовано 12.12.2010

Очень мягкая и сочная тушеная баранина с минимальным количеством посторонних вкусов.

Основная проблема баранины, которая продается в Москве и МО в том, что запах и вкус ее не настолько выражены, как у барашков в Азии. Соответственно глушить и так не особо сильный запах различными приправами как-то совесть не позволяет.

Вот один из простейших рецептов, который требует для приготовления лишь достаточного времени — часа 2-3 в общей сложности.

Читать далее →

Рубрика: Блюда из мяса, В казане, Вторые блюда, Рецепты | Метки: баранина, вода, грудинка, жарить, лук, масло, мужская кухня, мясо, овощи, ребра, соль, тушить | 4 комментария

Закусочный салатик

Опубликовано 11.12.2010

Салат закусочный из огурца и лука.

Как известно, одно «Внезапно» заменяет до 16 восклицательных знаков.

Вот и этот салатик получился в режиме «Внезапно». Салат из разряда элементарных закусоидов. Хорош к хлебному соку с соответствующей крепостью.

Читать далее →

Рубрика: Вегетарианские блюда, Закуски, Рецепты, Салаты | Метки: закуска, к крепким напиткам, лук, мужская кухня, огурец, просто, салат, соевый соус, уксус | 1 комментарий

Свинина с картофелем. Вспоминая детство.

Опубликовано 09.12.2010

Жареная свинина с картошкой.

Когда-то в детстве мне так часто готовили мама и бабушка. Сейчас вспомнилось и приготовилось….

На самом деле все просто и достаточно банально. Хотя, когда готовил для жены и ребенка — это было для них новостью. Вариация на тему картошки с салом, но сало заменяется на свинину.

Читать далее →