Топчемся на кухне с пользой


масло

Итальянская закуска из помидоров

 

Простая помидорная закуска в итальянском стиле.  Вроде бы ничего особенного, но на столе выглядит симпатично, а делается за 5 минут.

 

По простоте эта томатная закуска сравнима с салатом из вишни с луком или с салатом из соленых огурцов.

 

 

Итальянская закуска из помидоров

 

Читать далее

 


Поделиться в социальных сетях

Гаспачо

 

Гаспачо — испанский холодный томатный суп, который часто называют жидким салатом.

 

В летнюю жару такой легкий, но насыщенный вкусом суп одновременно утоляет и голод и  жажду.

 

Подается сильно охлажденным, а иногда в гаспачо добавляются кубики льда.

 

В отличие от русской окрошки, гаспачо, скорее, создан не столько для того, чтобы насытиться, а для того, чтобы слегка подкрепиться.  И чаще всего этот суп подается не в начале трапезы, как мы обычно подаем суп, а уже в самом конце.

 

 

Гаспачо

 

 

Читать далее

 


Поделиться в социальных сетях

Яблочный соус

 

Яблочный соус отлично подходит к  запеченному или жареному мясу, птице, блюдам из  печени или к совершенно нейтральному гарниру, например  к рису.  Сладкий и немного острый — он  слегка подчеркивает вкус мяса, добавляя интересные нотки к общему вкусу блюда.

 

Такой яблочный соус может составить конкуренцию и луковому варенью, которое просто великолепно сочетается с блюдами из печени и мясом.

 

Чем-то этот соус похож и на индийский яблочный чатни, но с меньшим количеством пряностей.

 

 

Яблочный соус

 

Читать далее

 


Поделиться в социальных сетях

Греческий салат

 

Классический греческий салат — яркий пример того, как обычный деревенский салат Хориатики (греч. χωριάτικη σαλάτα) превратился в фантастически популярное и любимое во всем мире блюдо , наравне с салатом «Цезарь» или итальянским салатом «Капрезе»

 

Вкусный, очень красивый, легкий  и в то же самое время сытный, очень простой и быстрый в приготовлении — греческий салат представляет собой, наверное, идеальное сочетание вкуса, цвета и фактуры.

 

 

Греческий салат

 

Читать далее

 


Поделиться в социальных сетях

Венский шницель

 

Традиционный венский шницель готовится из телятины.  Тонкий, в золотистой хрустящей панировке, мягкий и вкусный.  Хотя сейчас можно нередко встретить и из свинины, даже из курицы, но это уже не венский шницель.

 

Также венские шницели отличаются очень большими размерами, классический вариант подразумевает, что шницель не помещается на тарелке и свисает с нее.

 

В данном случае венский шницель такого размера не был в планах, но все остальные принципы приготовления венского шницеля были соблюдены, включая и подачу на стол.

 

 

Венский шницель

 

Читать далее

 


Поделиться в социальных сетях



 

Присоединяйтесь в Facebook  


НАЦИОНАЛЬНАЯ КУХНЯ


 

РЕКОМЕНДОВАННЫЕ ЗАПИСИ