Топчемся на кухне с пользой
Яичные пельмени или клецки с фаршем
Яичные пельмени или клецки с фаршем — Дэн Цзяо — 丹嬌 — подаются в Китае. Это такая разновидность пельменей или клецок, где вместо теста выступает омлет.
В силу того, что фарш при обжаривании точно не успевает приготовиться, то обычно такие яичные пельмени подают в супах и бульонах, и фарш успевает приготовиться в горячем содержимом тарелки. Впрочем иногда их можно встретить и как отдельное блюдо
Что интересно, такие пельмени обжариваются в половнике. Это исторический способ их приготовления. Сейчас же чаще всего вместо половника используется кулинарное кольцо.
Блюдо вроде бы и быстрое, но требует определенной сноровки, хотя опыт приготовления приходит достаточно быстро. Повозиться придется, особенно вначале.
Хумус
Хумус — классическое блюдо арабской и израильской кухни, основным ингредиентом которого является горох нут. Подается обычно с питой, а также используется и как соус-дип для баклажанов, курицы, запеченных овощей и т.д.
Хумус очень сытный, и в то же самое время легкий. Он прекрасно подойдет для перекуса или полноценного обеда.
Запеченная свинина с начинкой из вяленых помидоров
Запеченный рулет из свиной лопатки с начинкой из вяленых томатов. Поскольку ранее именно такой рецепт мне не встречался, то состав начинки придумывался по мере подготовки продуктов.
Эксперимент с начинкой можно признать удачным — свинина получилась сочная и ароматная, а начинка очень хорошо гармонирует с мясом, отдавая ему свой вкус и аромат.
Такая свинина хороша и в горячем и в холодном виде. И если в горячем ее можно подать как основное блюдо, то в холодном это прекрасная закуска, намного более интересная по вкусу, чем буженина, и отличное наполнение для сэндвичей или бутербродов.
Бокадильо с ветчиной и сыром
Бокадильо — это общее название для испанских сэндвичей.
Бокадильо с ветчиной и сыром — один из самых простых и популярных из них. Впрочем, не меньшей популярностью пользуются сэндвичи с тунцом, кальмарами, хамоном, чоризо и т.д.
Такой сэндвич удобно взять с собой для перекуса, например на работе или дать ребенку в школу, можно быстро приготовить много бокадильо для большой компании — это будет действительно быстрее и удобнее, нежели чем делать отдельные бутерброды или канапе в большом количестве.
Омлет с соленым огурцом и хлебом
Омлет с соленым огурцом и черным хлебом — на первый взгляд странное сочетание ингредиентов, тем более, что соленый огурец редко подвергается теплообработке, разве что при приготовлении рассольника, сборной солянки или татарского азу.
Тем не менее блюдо получается очень приятным на вкус, так что рецепт можно признать удачным.
РУБРИКИ
Как сделать (8)
Общее (1)
Праздничный стол (85)
Рецепты (980)
Блюда из грибов (34)
Блюда из мяса (230)
Блюда из птицы (129)
Блюда из рыбы (37)
Блюда из фарша (95)
Блюда из яиц (60)
Блюда на углях (42)
В казане (24)
Варенье (18)
Вегетарианские блюда (252)
Вторые блюда (389)
Выпечка (62)
Гарниры (80)
Десерты (52)
Завтрак (165)
Закуски (228)
Из субпродуктов (28)
Консервирование (41)
Маринование (69)
Напитки (15)
Необычные блюда (52)
Паста и лапша (37)
Приправы и специи (4)
Салаты (135)
Сальса и Чатни (10)
Соусы и дипы (127)
Супы (86)
Сэндвичи (54)
Фаст фуд (86)
