Топчемся на кухне с пользой


необычные блюда

Стир-фрай из редиса с ботвой

 

Стир-фрай из редиса с ботвой — японское блюдо, которое может быть как салатом, так и пряной закуской.  Обычно подается в теплом виде, но и в холодном такой салат весьма неплох.

 

Салат очень необычный для нашей кухни — редиску чаще всего используют сырой, да и ее ботва не используется в пищу.  Но я был приятно удивлен. Блюдо получается не только интересным, но и действительно вкусным.

 

По моим личным предпочтениям, я бы заменил мед на тростниковый сахар, но по рецепту используется именно мед.

 

 

Стир-фрай из редиса с ботвой

 

 

Читать далее

Салат с репой и мандаринами

 

Салат с репой и мандаринами не самое привычное блюдо на столе.   Да и репа нечасто используется в сыром виде как ингредиент какого-либо блюда.

 

Сочетание набора овощей и заправки в этом салате меняет отношение к репе как к  незатейливому и не особо важному в настоящее время овощу.

 

По времени приготовление салата занимает примерно минут 10.

 

 

 

Салат с репой

 

 

Читать далее

Утиная грудка с хурмой

 

Утиная грудка с хурмой — блюдо полностью подтверждающее тезис — изящность в простоте. Потребуется минимум продуктов, но вкус блюда получается великолепный.

 

Впрочем, утиная грудка чаще всего готовится именно быстро и просто, а вкус утки подчеркивается или ягодами и фруктами, или соусами на их основе, например утиная грудка с малиновым соусом.

 

В этом же блюде никаких соусов не подразумевается, вкус добавляет карамелизированная хурма.

 

 

Утиная грудка с хурмой

 

 

Читать далее

Акутагьчапа

 

Акутагьчапа — блюдо абхазской кухни, которое, к сожалению, не очень часто можно встретить.

 

И это весьма странно, поскольку делается это блюдо просто и быстро — минут за 10-15, подать его можно и на праздничный стол, а по вкусу  получается ярким, пряным и острым — замечательно подходит в качестве закуски к крепким напиткам.

 

Акутагьчапа представляет собой обычные фаршированные яйца, но начинка в них сильно отличается от более привычных начинок фаршированных яиц.

 

 

Акутагьчапа

 

 

Читать далее

Хлебный салат с помидорами (Фата)

 

Этот хлебный салат с помидорамифата — очень популярен в Эритрее.

 

В отличие от известного итальянского салата Панцанелла,  в этом салате хлеб играет главенствующую роль, а соус из помидоров, впрочем как и свежие помидоры служат лишь для придания хлебу дополнительного яркого и насыщенного вкуса.

 

В качестве дополнительной заправки, а также для смягчения остроты  в хлебном салате с помидорами используется густой йогурт.

 

 

Хлебный салат с помидорами

 

 

Читать далее



 


Присоединяйтесь в Facebook

 



НАЦИОНАЛЬНАЯ КУХНЯ


 

РЕКОМЕНДОВАННЫЕ ЗАПИСИ