Топчемся на кухне с пользой


обед

Свинина с капустой и черносливом

 

Свинина с капустой и черносливом  при определенном сходстве с польским бигосом достаточно сильно от него отличается.  Блюдо получается более легким, но не менее сытным. Да и в приготовлении оно ощутимо проще.

 

 

Свинина с капустой и черносливом

 

 

Читать далее

Сэндвич с куриным мясом и сыром

 

Сэндвич с курицей и сыром — это замечательный способ быстро и рационально использовать остатки куриного мяса, особенно, если их совсем немного.   например в данном рецепте из одного куриного бедра получается два полноценных сэндвича.

 

Часто бывает так, что остается готовое куриное мясо.  Использовать его можно множеством различных способов, например салат Столичный, кесадилья с курицей, начинка для пирога с курицей, паста маникотти с начинкой из курицы — вариаций действительно масса.

 

Этот простой, но сочный, сытный и весьма вкусный сэндвич как раз и готовится из таких остатков курицы, причем не суть важно какая курица это будет: отварная, оставшаяся после приготовления куриного бульона, запеченная в духовке или жареная курица.

 

Часть курицы может быть любой — все равно мясо разбирается на волокна.

 

 

Сэндвич с куриным мясом и сыром

 

 

Читать далее

Бан Ми (Banh Mi ) классический вьетнамский сэндвич

 

Бан Ми (Banh Mi ) классический вьетнамский сэндвич, который стал популярным во всем мире.

 

История Бан Ми начинается с 1940-х годов.  Тогда Бан Ми представлял собой французский багет с печеночным паштетом.  Затем к паштету стали добавлять овощную начинку.  Овощи могут быть любыми, но обязательно должны присутствовать маринованные морковь с дайкономДоу Чуа.

 

В дальнейшем печеночный паштет зачастую начал заменяться на запеченную свининужареную или запеченную курицу или креветки.

 

В начале 80-х Бан Ми начал свое триумфальное шествие по миру. Началось оно в Калифорнии, США из закусочных в кварталах вьетнамских эмигрантов, общее название которых Маленький Сайгон (Little Saigon) по всем Соединенным Штатам.

 

В данном случае готовим сэндвич Бан Ми со свининой.

 

 

Бан Ми (Banh Mi ) классический вьетнамский сэндвич

 

 

Читать далее

Луковый бургер

 

Луковый бургер, также известный как Sid’s Onion Burger   — сэндвич, впервые приготовленный в городе Эль Рино, штат Оклахома в закусочной Sid’s Diner во времена Великой Депресии, и в силу своей простоты, скорости приготовления  и вкуса завоевавший одобрение и искреннюю любовь мужского населения Америки.

 

Это не привычный гамбургер или чизбургер.  Это суровый луковый бургер — результат использования  огня, силы и простых ингредиентов.

 

Действительно — луковый бургер это однозначно мужская кухня.  Его нужно готовить на сковородке, а вот где эта сковородка установлена — на плите или над углями — абсолютно неважно. В особо экстремальных случаях этот бургер можно приготовить и просто на листе железа, брошенном на угли.

 

По вкусу бургер просто великолепен.  В нем нет ничего лишнего, ничто не может помешать почувствовать вкус жареного мяса.  Соленый или маринованный  огурец и неострая горчица — это не обязательные, но уместные и очень приятные дополнения.

 

 

Луковый бургер. Sid's Onion Burger

 

 

Читать далее

Овощной суп с фрикадельками

 

Овощной суп с фрикадельками выручит вас, когда нужно быстро приготовить что-либо на первое.

 

Времени варка супа займет немного, особенно, если фрикадельки у вас уже готовы и ждут своего времени в морозилке.

 

 

Овощной суп с фрикадельками

 

 

Читать далее




Присоединяйтесь в Facebook





НАЦИОНАЛЬНАЯ КУХНЯ


 

РЕКОМЕНДОВАННЫЕ ЗАПИСИ