Кефтедес.

 Кефтедес — греческие/кипрские небольшие мясные котлеты, жареные во фритюре. Вкусны как в горячем, так и в холодном виде, поэтому часто выступают в качестве одного из блюд на пикнике.

Основное отличие от обычных котлет в том, что в фарш добавляется или натертый картофель, или натертый же кабачок, причем в соотношении 1:1. Также в фарш добавляется зелень и мята.

Блюдо очень популярное, сами котлетки вкусные, нежные.  Приготовление очень простое, времени, особенно при наличии блендера, занимает немного.  В данном рецепте вся нарезка производилась вручную, чтобы показать весь процесс как есть.  Подаются с  соусом дзадзики.

Читать далее →