Топчемся на кухне с пользой


пармезан

Укропный соус

 

Укропный соус можно назвать «скандинавский соус песто» из укропа. Технология приготовления такая же, но в силу иного состава ингредиентов и, следовательно, вкуса область применения соуса тоже будет другой.

 

Такой соус песто из укропа  хорошо подойдет для простых овощных салатов и отварному картофели или ньоккам. Но лучше всего подать укропный песто к запеченной рыбе,  рыбе на гриле или курице.

 

А вот замаринованный в этом соусе репчатый лук отлично подходит к шашлыку, стейкам, люля-кебабам или бургерам на гриле.

 

 

 

Укропный соус

 

 

Читать далее

Пицца четыре сыра

 

Пицца четыре сыра — название пиццы полностью раскрывает всю суть ее начинки.  Сложного ничего в приготовлении нет, а вот на вкус пицца получается весьма богатой, сочной и сытной.

 

 

Пицца четыре сыра

 

 

 

Читать далее

Крок Мадам

 

Крок Мадам — это логическое продолжение сэндвича крок Месье.  Он также готовится с ветчиной, сыром и запекается под соусом  Морнэ.

 

Отличие состоит лишь в том, что на крок Мадам сверху выкладывается яичница-глазунья из одного яйца, которая символизирует шляпку.

 

 

Крок Мадам

 

 

Читать далее

Соус Морнэ

 

Соус Морне или, как его еще называют Морней, это логическое продолжение классического французского соуса бешамель — одного из пяти французских основных соусов.

 

Чаше всего Морнэ подается к отварным овощам или используется для запекания.

 

 

Соус Морнэ

 

Читать далее

Ньокки

 

Ньокки (ит. gnocchi) картофельные клецки, которые могут подаваться как отдельное блюдо, так и в качестве гарнира.  Блюдо очень популярное, его можно встретить и в ресторанах и в заведениях фаст-фуда.

 

Готовить ньокки совсем не сложно, ингредиентов также немного, так что при совсем небольших усилиях можно организовать прекрасный стол в итальянском стиле — салат панцанелла, суп минестроне, ньокки с поркеттой и песто.

 

 

Что еще удобно — можно приготовить ньокки про запас и заморозить их.  Потом останется лишь только вскипятить воду, достать ньокки из морозилки, отварить и обжарить их.   Настолько же удобно, как и в случае с пельменями или варениками.

 

Ньокки

 

 

Читать далее



 


Присоединяйтесь в Facebook

 



НАЦИОНАЛЬНАЯ КУХНЯ


 

РЕКОМЕНДОВАННЫЕ ЗАПИСИ