Топчемся на кухне с пользой


помидор

Домашняя шаурма с курицей

 

Шаурма или шаверма — ближневосточное блюдо, которое прочно обосновалось в заведениях фаст-фуда по всему миру.

 

Очень тонко нарезанная мясная начинка с также тонко нарезанным салатом из свежих овощей, политая соусом и завернутая в тонкий лаваш или питу — блюдо вкусное, сытное и удобное.  И подобного типа блюд также множество, например гирос в Греции и на Кипре или иерусалимскую смесьМеурав иерушалми — в Израиле.

 

Вариантов приготовления шаурмы множество, особенно много вариантов соуса, которым поливается начинка, да и состав овощей в салате-начинке может быть разным.

 

Главная трудность самостоятельного приготовления шаурмы — это отсутствие специального вертикального гриля, для обжаривания мяса.  Поэтому дома обычно тонко  нарезается обжаренное или запеченное мясо или также приготовленная курица. Да в салат идут те овощи, которые есть.

 

Тем не менее, при всех таких разных сочетаниях продуктов, итоговое блюдо получается вкусным, тем более, что ингредиенты каждый может подобрать под свои желания.

 

Поскольку дома осталась запеченная курица, то готовил шаурму из куриного мяса и всего того, что нашлось в холодильнике и подходило для этого блюда.

 

Так что рецепт максимально простой и незатейливый, но результат действительно хорош.

 

 

Домашняя шаурма с курицей

 

 

Читать далее

 


Поделиться в социальных сетях

Паста с соусом аматричана

 

Паста аматричана — блюдо названо по названию соуса, традиционного для итальянской кухни.  Классический вариант соуса аматричана готовится из свиной щековины (гуанчиале) и помидоров, с добавлением сыра пекорино.

 

Сам соус получил свое название по названию города Аматриче, где и был изобретен.  Есть много различных вариаций этого соуса — например соус грича, который часто называют аматричана без томатов.

 

Сейчас часто вместо щековины используют жирную варено-копченую грудинку, которая намного чаще встречается на магазинных полках.

 

 

Паста аматричана

 

 

Читать далее

 


Поделиться в социальных сетях

Курица по-бразильски

 

Курица по бразильски — это простое и вкусное домашнее блюдо, чем-то похожее на грузинское чахохбили, которое легко можно сделать.  Для приготовления используются куриные голени, а в качестве гарнира обычно  подается рис.

 

Такую курицу можно приготовить сразу в большом количестве, а потом разогревать по мере надобности.

 

Соус получается достаточно густым и насыщенным и очень хорошо подходит к гарнирам — рису, лапше или картофелю.

 

 

 

 

Курица по-бразильски

 

 

Читать далее

 


Поделиться в социальных сетях

Гиро с курицей

 

Гиро , или как еще часто называют гирос — это греческая или кипрская классика, которую можно встретить повсеместно, и на обычном домашнем столе, и в тавернах и в простых заведениях фаст-фуда.

 

Маленькие шашлычки, обычно из курицы, приготовленные на углях или на сковороде-гриль,  которые подаются с питой, свежими овощами и обязательным соусом дзадзыки (цацики).

 

 

Гиро с курицей

 

 

Читать далее

 


Поделиться в социальных сетях

Карривурст — сосиски в соусе карри

 

Карривурст — одно из самых популярных блюд немецкого фаст-фуда. Особенно его любят в Берлине, причем название его произносится как кёрривурст.

 

Сосиски обычно используются из мелконарубленной свинины, причем обычно их отваривают, в отличие от знаменитых немецких братвурст — жареных колбасок.

 

Но в данном блюде важны не сами сосиски, а соус, который и дал название всему блюду.  Сосиски могут быть совершенно различными. в данном случае я использовал обычные сосиски молочные из ближайшего магазина. В качестве гарнира чаще всего подается картофель фри.

 

Существует множество рецептов этого соуса с различным количеством ингредиентов.  в данном случае представлен один из самых распространенных.

 

 

Карривурст - сосиски в соусе карри

 

 

Читать далее

 


Поделиться в социальных сетях



 

Присоединяйтесь в Facebook  


НАЦИОНАЛЬНАЯ КУХНЯ


 

РЕКОМЕНДОВАННЫЕ ЗАПИСИ