Топчемся на кухне с пользой


помидор

Гуляш суприм

 

В американской кухне это блюдо называется гуляш суприм.  Хотя это и совсем не гуляш, но блюдо тем не менее простое, сытное, вкусное и готовится достаточно быстро и в одной посуде, что очень удобно.

 

Сложностей ни в приготовлении, ни в ингредиентах никакой нет и приготовить этот гуляш суприм может  даже ребенок.  Можно это блюдо назвать усложненным вариантом макарон по-флотски.

 

 

Гуляш суприм

 

 

Читать далее

 


Поделиться в социальных сетях

Перловка с овощами

 

Перловая каша с овощами — это прекрасный гарнир или самостоятельное блюдо, которое несложно готовить, хотя и занимает определенное время.  Перловка получается рассыпчатой, ароматной и вкусной.

 

Перловая крупа— это нечастый гость на обычном обеденном столе, особенно в качестве гарнира, перловой каши или иного самостоятельного блюда.  Разве что в в армейской кухне перловка подается самостоятельно.

 

Наверное из-за того, что перловку варить нужно уметь, а это не самое распространенное умение, то отношение к перловке, обычно, достаточно негативное, так что чаще всего перловка используется для приготовления рассольника.

 

Досадно, что перловка так незаслуженно забыта, поскольку это очень полезная и вкусная крупа, точнее очищенные зерна ячменя, из которых получается замечательная рассыпчатая каша. Недаром перловая каша была так любима в русской кухне, недаром даже Петр I очень любил перловую кашу.

 

 

Перловка с овощами

 

 

Читать далее

 


Поделиться в социальных сетях

Лютеница

 

Лютеница — знаменитая болгарская паста из сладкого перца и помидоров.  Она используется и как соус к мясу и овощам, и как самостоятельная закуска и как намазка на хлеб.

Часто для вкуса и фактуры в нее добавляют и баклажан.

 

Если в России на зиму обычно делают или маринованный болгарский перец или  используют его для приготовления  дунайского салата, то в Болгарии и других балканских странах делают или лютеницу или айвар.

 

Данный рецепт именно лютеница с баклажаном. Лучше всего приготовить лютеницу на углях — аромат дымка усилит и улучшит вкус блюда, но и в духовке получается более, чем хорошо.

 

 

Лютеница

 

 

Читать далее

 


Поделиться в социальных сетях

Икра из баклажанов и кабачков на зиму

 

Икра из баклажанов и кабачков на зиму — домашние заготовки всегда и на любом столе к месту — и как праздничная закуска и как замечательный завтрак.

 

А тут сразу все вместе, и кабачки и баклажаны — отличное сочетание.

 

Тем более, что кабачков еще много. Фаршированные кабачки уже успели надоесть, а кабачковая икра уже заготовлена.

 

 

Икра из баклажанов и кабачков на зиму

 

 

Читать далее

 


Поделиться в социальных сетях

Салат из помидоров с запеченным перцем и брынзой

 

Запеченный болгарский перец с помидорами, луком и брынзой очень популярен в балканских странах, особенно в Болгарии, где такое сочетание — перца и брынзы встречается практически на каждом столе, а уж чушка бюрек — так почти обязательно.

 

 

Салат из помидоров с запеченным сладким перцем и брынзой

 

 

Читать далее

 


Поделиться в социальных сетях



 

Присоединяйтесь в Facebook  


НАЦИОНАЛЬНАЯ КУХНЯ


 

РЕКОМЕНДОВАННЫЕ ЗАПИСИ