Топчемся на кухне с пользой


просто

Огуречный салат с языком

 

Зачастую бывает так, что в холодильнике остается небольшой кусок языка.  Мои домашние любят язык, когда он только что сварен. А вот тот, который полежал  сутки в холодильнике, скорее всего, есть уже не будут.  Соответственно возникает вопрос, куда бы использовать язык.  В салатах язык весьма неплох, намного интереснее, чем отварное мясо, так и получается очередной салат с языком.  Так что это блюдо — обычный вариант блюда для использования остатков продуктов, как, например, салат «После праздника».

 

 

Салат с языком

Читать далее

Салат из запеченного болгарского перца.

 

Пряный и насыщенный вкусом салат.  Его можно подавать как горячим, так и холодным.  Холодным мне нравится больше, поскольку вкус салата становится более сбалансированным, точнее уксус, входящий в состав заправки, пропитывает составляющие салата, тем самым передавая свой вкус и аромат продуктам, и не выступает как самостоятельный ингредиент в общем вкусе.

 

Салат из запеченного болгарского перца

 

Читать далее

Рулет из огурца.

Рулеты из огурца со сливочным сыром и маслинами — отличная нарядная праздничная закуска. Удачное сочетание свежести огурца, вкуса сыра и пикантности оливки, совмещенное с удобством и простотой как приготовления, так и последующей сервировки и поедания.  Получается как раз на один укус, так что очень удобно, особенно на фуршетном столе.

 

Я, в основном, на стол всегда готовил болгарские перцы с фетой и помидоры с сырным муссом в качестве обязательных блюд.  Теперь же рулеты из огурца также вошли в список того, что обязательно должно присутствовать на столе.

 

Расходятся огуречные рулеты быстро, так что готовить их стоит с запасом.  Тем более, что вопреки всем опасениям, огурец выделяет не так уж много влаги, и

закуска на тарелке на «плывет».

 

Рулет из огурца

 

Читать далее

Картошка фри

 

Готовим хрустящую картошку фри. 

 

Казалось бы, что стоит приготовить обычный картофель фри.   Нарезал, пожарил во фритюре, посолил и все готово.

 

Но возникает один нюанс.  Картофель фри остается хрустящим первые минуты две-три после того, как его достали из фритюра.  А затем, по мере остывания, картошка фри обмякает и становится менее вкусной.

 

Так что наша цель пожарить картошку во фритюре так, чтобы она оставалась хрустящей и после того, как ее подали на стол. Мало того, она остается сравнительно хрустящей и после остывания.

 

Картофель фри

 

Читать далее

Жареная рыба.

 

Рецепт подходит для любой жареной рыбы, как морской, так и речной.  Очень простой вариант приготовления, не содержащий никаких хитростей, а также  сложных и редких ингредиентов.  Все, что нужно для того, чтобы просто пожарить рыбу практически всегда есть на любой кухне.  Да и времени занимает совсем немного.

 

 

Жареная рыба

 

Читать далее



 


Присоединяйтесь в Facebook

 



НАЦИОНАЛЬНАЯ КУХНЯ


 

РЕКОМЕНДОВАННЫЕ ЗАПИСИ