Топчемся на кухне с пользой


пюре

Суп-пюре из сушеных грибов

 

Ароматный суп пюре из сушеных грибов.  Простой в приготовлении, вкусный и сытный.  Лучше всего его готовить из сушеных белых.

 

Обычно я не делаю супы-пюре, разве что картофельный суп пармантье или крем-суп из тыквы, а грибной суп из сушеных белых варю с вермишелью — это один из моих любимых супов еще с детства.

 

Этот рецепт супа-пюре из сушеных грибов тоже понравился.

 

При желании можно добавить немного пряных трав, например тимьян или лавровый лист, чтобы скорректировать суп по своему вкусу. Но это может быть оправдано при использовании менее ароматных грибов, нежели, чем белые.  Вкус сушеных белых я предпочитаю оставлять максимально неизменным.

 

Времени варка супа занимает немного, единственно требуется несколько часов для замачивания сухих грибов.

 

 

Суп-пюре из сушеных грибов

 

 

Читать далее

Картофельные зразы с сыром

 

Картофельные зразы с какой-либо начинкой это отличный способ использовать оставшееся картофельное пюре, или просто разнообразить привычные картофельные блюда.
Зразы представляют собой котлеты, как мясные, так и овощные, обязательно с начинкой и , обычно, обжаренные в панировке.

 

Начинка для картофельных зраз, впрочем как и для зраз из мяса, может быть практически любая — могут быть зразы с яйцом и зеленым луком,  с сыром,  с жареным репчатым луком,  с грибами и с каким-либо густым соусом.

 

Самые знаменитые котлеты с соусом внутри  — это котлеты де-воляй.

 

 

Картофельные зразы с сыром

 

 

Читать далее

Картофельные смайлики

 

Картофельные смайлики — веселый гарнир или закуска-снек, который очень нравится детям, в основном из-за своей формы, хотя и вкус тоже хорош. Хрустящая корочка и мягкая нежная середина.

 

 

Картофельные смайлики

 

 

Читать далее

Боксти — картофельные оладьи

 

Боксти — это блюдо ирландской кухни, представляющее собой картофельные оладьи, но приготовленные особым образом.

 

Сделать их совсем несложно, хотя и несколько дольше, чем французские картофельные оладьи.

 

В данном случае я не использовал никаких наполнителей, но можно в тесто добавить нарезанную зелень, особенно хорош укроп, или очень мелко нарезанный бекон.

 

При подаче боксти посыпают  зеленым луком, укропом, чесноком и мелкими кусками копченой свинины, к блюду также подавал сметанный соус с зеленью и чесноком.

 

 

Боксти - картофельные оладьи

 

 

Читать далее

Вареники с картошкой

 

Вареники, галушки и борщ — наверное самые известные блюда украинской кухни.  Какие только начинки не бывают в варениках — и сладкие: творог, вишня, клубника; и несладкие, например вареники с картошкой.

 

Вот вареники с картошкой и будем делать, тем более дочка усиленно хотела участвовать в процессе.

 

 

Вареники с картошкой

 

 

 

Читать далее




Присоединяйтесь в Facebook





НАЦИОНАЛЬНАЯ КУХНЯ


 

  РЕКОМЕНДОВАННЫЕ ЗАПИСИ