Топчемся на кухне с пользой
Салат из черной редьки
Классический русский салат из черной редьки с морковью.
Черная редька всегда ценилась на Руси, особенно за ее целебные свойства. Да и не только на Руси. Например в Испании очень популярен салат из черной редьки с петрушкой и горчицей.
Салат из черной редьки с петрушкой и горчицей
Салат из черной редьки с петрушкой и горчицей — блюдо испанской кухни. Даже, если вы отрицательно относились к черной редьке и блюдам из нее — этот салат послужит причиной изменения негативного отношения к этому полезному овощу в лучшую сторону.
Как ни странно, но добавление горчичной заправки ощутимо уменьшает остроту редьки.
Лагман
Лагман — традиционное блюдо среднеазиатской кухни. В зависимости от количества жидкости может быть использовано и как суп, и как основное блюдо. Есть даже жареный лагман — коурма-лагман.
Готовится лагман из мяса, чаще всего баранины, с овощами и тянутой лапшой. Какого-либо канонического состава ингредиентов нет — используются сезонные овощи — есть основной принцип: мясо — овощи — лапша — зелень.
Сейчас мало кто озадачивается приготовлением тянутой лапши, как обычно сказывается и нехватка времени, и сил и умения, так что лапша для лагмана чаще всего покупается. Хорошо, если есть возможность приобрести настоящую тянутую лагманную лапшу, но мне пока таковая не попадалась.
Так что обычно пользуюсь покупной промышленной лапшой для лагмана, благо ее сейчас достаточно просто найти в магазинах.
Рулет из лаваша с корейской морковью
Острый и пряный рулет из лаваша с одной из вариаций корейской моркови.
Особо говорить про него нечего — хорошая и вкусная закуска, которую легко сделать, удобно есть, а также удобно перевозить, если вы решите взять эту закуску на пикник или на шашлыки за город.
Салат «Ташкент»
Салат «Ташкент» — фирменное блюдо московского ресторана «Узбекистан».
Не раз собирался сделать этот салат, но как-то руки не доходили, или чего-нибудь не хватало в холодильнике, а специально подбирать продукты, как водится, было лень. В какой-то момент все составляющие салата оказались одновременно на кухне — соответственно салат все же был сделан.
РУБРИКИ
Как сделать (11)
Общее (1)
Праздничный стол (112)
Рецепты (1 139)
◈ Основные блюда (442)
Блюда из грибов (35)
Блюда из мяса (262)
Блюда из птицы (150)
Блюда из рыбы (42)
Блюда из субпродуктов (30)
Блюда из фарша (110)
Блюда из яиц (71)
Блюда на углях (49)
В казане (26)
Варенье (19)
Вегетарианские блюда (283)
Выпечка (68)
Гарниры (95)
Десерты (57)
Завтрак (194)
Закуски (256)
Консервирование (45)
Литературные рецепты (5)
Маринование (74)
Напитки (15)
Необычные блюда (79)
Паста и лапша (43)
Полевая кухня (8)
Приправы и специи (6)
Ресторанные блюда (40)
Салаты (159)
Сальса и Чатни (11)
Соусы и дипы (141)
Супы (101)
Сэндвичи (73)
Фаст фуд (106)
