рыба

Рыба в кляре. Fish & Chips.

Опубликовано 22.05.2017

Fish & Chips — то есть рыба в кляре с картофелем фри — это классический английский фаст фуд. Делается быстро, сложностей никаких, а вкус замечательный.

Обычно подается в кульке, свернутым из газеты, но в современных реалиях каких только различных красителей не используют при печати газет. Так что все-таки лучше подать на блюде.

В качестве соуса лучше всего подойдет соус тартар.

Читать далее →

Рубрика: Блюда из рыбы, Вторые блюда, Закуски, Рецепты, Фаст фуд | Метки: английская кухня, жарить, кляр, мука, перец, пиво, пикша, рыба, соль, треска, фаст фуд, яйцо | Добавить комментарий

Котлеты из трески

Опубликовано 28.02.2017

Котлеты из трески, по моему мнению, являются наиболее вкусным вариантом рыбных котлет.

Фарш для котлет можно сделать самостоятельно, порубив треску или филе трески в мясорубке или блендере. Поскольку прямо напротив моего дома открылась рыбная лавка с великолепным мурманским фаршем из трески, то вопрос перемалывания рыбы отпал сам собой.

Так что котлеты из трески сейчас достаточно часто появляются на моем домашнем столе.

Читать далее →

Рубрика: Блюда из рыбы, Вторые блюда, Рецепты | Метки: жарить, котлета, лук, перец, просто, рыба, рыбная котлета, соль, треска, яйцо | Добавить комментарий

Бутерброд со шпротами

Опубликовано 04.07.2016

Бутерброд со шпротами для родившихся и выросших в СССР очень хорошо знаком и любим. Особенно в качестве простой универсальной закуски да и на завтрак такой бутерброд очень неплох.

Читать далее →

Рубрика: Блюда из рыбы, Завтрак, Закуски, Рецепты | Метки: бутерброд, быстро, завтрак, закуска, к крепким напиткам, легко, лук, мужская кухня, просто, рыба, СССР, сэндвич, шпроты, яйцо | 2 комментария

Рулет с паштетом из копченой горбуши

Опубликовано 10.02.2016

Рулет с паштетом из копченой рыбы, в данном случае из горбуши горячего копчения, послужит хорошей закуской на фуршетном или праздничном столе.

Делается такой рулет быстро и просто. Приготовить его лучше заранее и хотя бы часа два продержать в холодильнике.

Читать далее →

Рубрика: Блюда из рыбы, Закуски, Рецепты | Метки: быстро, горбуша, закуска, лаваш, легко, лук, майонез, паштет, перец, праздничный стол, просто, рулет, рыба, соль, сыр | 2 комментария

Паштет из красной рыбы

Опубликовано 10.01.2016

Паштет из красной рыбы — один из самых простых паштетов, которые готовятся буквально за несколько минут.

В отличие от паштетов из печени или из мяса / птицы, например рийет из утки, паштеты из копченой не требуют термической обработки и на их приготовление нужно намного меньше времени.

В этом рецепте использовалась горбуша горячего копчения.