Топчемся на кухне с пользой


с пивом

Цыпленок 65 ( Chicken 65 )

 

Цыпленок 65 — очень популярное блюдо в Индии.  Чаще всего используется как горячая закуска, но также его нередко можно встретить в качестве основного блюда.

 

Впервые это блюдо появилось в меню ресторана отеля Бухари в городе Ченнаи, индийского южного штата Тамил Наду, расположенного на побережье Коромандел в Бенгальском заливе.  Но более известен этот город под названием Мадрас.

 

Яркий, острый и пряный и одновременно сочный и нежный — цыпленок 65  однозначно стоит и затраченного на него времени и тех продуктов, которые потребовались для  приготовления, благо и того и другого потребуется немного.

 

 

Цыпленок 65 ( Chicken 65 )

 

 

Читать далее

Дип из фасоли и сыра

 

Простой и вкусный дип из фасоли и сыра, который хорошо подходит к крекерам, чипсам, начос, да и просто как намазка на хлеб и тосты.

 

Впервые это дип я попробовал на Кипре, так что будем считать, что это блюдо относится к кипрской кухне, хотя по исходным ингредиентам его можно отнести и к мексиканской.

 

Чем-то этот дип похож на паштет из фасоли, но этот вариант мне понравился больше.

 

 

Дип из фасоли и сыра

 

 

Читать далее

Острые медовые куриные крылья

 

Куриные крылья в остром медово-перечном соусе. По способу приготовления похожи на крылья Баффало, но в силу некоторой разницы в ингредиентах представляют собой иное блюдо.

 

Крылья получаются сочные и вкусные.   Отлично выступают не только в качестве основного блюда, но и как горячая закуска к пиву, наравне с куриными крыльями в соевом маринаде и  крыльями индейки в соевом соусе.

 

Подаются с соусом из сливочного сыра и соломкой из моркови.

 

 

Острые медовые куриные крылья

 

 

Читать далее

Сырный соус с мясным фаршем.

 

Часто, когда на столе присутствуют начос или обычные картофельные чипсы и дипы к ним, хочется, чтобы это все не только служило как легкая закуска, просто чтобы что-то перехватить, но и было полноценным,  достаточно сытным блюдом.  Особенно это критично, когда у вас вечеринка, а не званый ужин.  Чипсов и начос, как обычно, масса, тем более, если эта вечеринка в мексиканском стиле, а вот с другой едой ситуация намного сложнее.

 

Поскольку  начос и чипсы каким-либо образом изменить проблематично, то будем исправлять ситуацию соусом-дипом.

 

Этот сырный соус весьма похож на мексиканский чили кон кесо, но насыщает он гораздо сильнее, да и присутствие мясного фарша вносит дополнительные отличия во вкус.

 

Кстати, он очень хорошо подходит к пасте, так что совсем не обязательно ждать какой-либо вечеринки, чтобы его приготовить, тем более что для того, чтобы приготовить сырный соус с фаршем нам потребуется около 30 минут.

 

Сырный соус с мясным фаршем.

 

 

Читать далее

Пряная куриная печень в хрустящей панировке

 

Куриная печень, замаринованная в соевом соусе и обжаренная с хрустящей корочкой.

 

Вместе составляет очень приятное сочетание пряной и мягкой куриной печени в контрасте с золотистой хрустящей корочкой.

 

При остывании корочка перестает быть хрустящей, но тем не менее и в холодном виде блюдо остается весьма вкусным.

Подавать на стол можно  в качестве горячей закуски или основного блюда.

 

 

 

Куриная печень в хрустящей панировке, маринованная в соевом соусе

 

Читать далее




Присоединяйтесь в Facebook





НАЦИОНАЛЬНАЯ КУХНЯ


 

  РЕКОМЕНДОВАННЫЕ ЗАПИСИ