шашлычный сезон

Классический шашлык из баранины

Опубликовано 08.05.2019

Шашлык из баранины нечасто можно встретить на пикниках или на дачах.

Обычно мы готовим более привычный шашлык из свинины или шашлык из курицы, а вот про баранину как-то забываем.

И это в корне неверный подход к вопросу. Приготовленный из молодого мяса, шашлык из баранины намного интереснее по вкусу. Главное, не заглушить аромат баранины большим количеством специй и маринадом.

Тем более в майские праздники, когда по всей стране проходит народный праздник — Шашлычный спас.

Данный рецепт шашлыка из баранины позволяет получить максимально вкусное блюдо, где вкус самого мяса лишь слегка подчеркивается совсем небольшим количеством специй в луковом маринаде, а легкий аромат дымка служит финальным аккордом в формировании великолепного блюда.

Читать далее →

Рубрика: ◈ Основные блюда, Блюда из мяса, Блюда на углях, Маринование, Рецепты | Метки: баранина, жарить, лаваш, лук, мангал, маринад, мужская кухня, мясо, мята, помидор, розмарин, уголь, чеснок, шампур, шашлык, шашлык из баранины, шашлычный сезон, шашлычный спас | 2 комментария

Шашлык. Мой вариант маринада к мясу на шампурах.

Опубликовано 01.05.2011

Когда наступает шашлычный сезон — начинается обсуждение и тестирование различных маринадов для шашлыка. Лучше всего, конечно, поэксперементировать с разными маринадами и ужу потом выбрать свой любимый шашлык.

Вариантов маринадов к мясу — наверное столько же, сколько и людей. Выкладываю свой, новизной не блещет, но этот вариант наиболее «достаточен», на мой вкус. Тем более, что шашлык, не побоюсь этого слова — повсеместно — у нас любят и уважают. А уж когда весной открывается сезон шашлыка, то леса просто затянуты дымком от мангалов.

Итак, мой вариант маринада в котором я мариную мясо для шашлыка.