Топчемся на кухне с пользой


шпинат

Сливочная паста с зеленью по-флорентийски

 

Сливочная паста с зеленью по-флорентийски — простой и быстрый рецепт, который может быть прекрасным и легким и сытным обедом и ужином.

 

Во Флоренции очень популярны блюда с большим количеством различной зелени, причем наибольшей популярностью пользуется шпинат.

 

Вот и в этом случае в сливочном соусе для пасты используется достаточно много шпината, причем, как это ни странно,  замороженный шпинат настолько же хорош, как и свежий.

 

 

Сливочная паста по-флорентийски с зеленью

 

 

Читать далее

 


Поделиться в социальных сетях

Кюкю

 

Кюкю — азербайджанское блюдо из яиц с огромным количеством зелени.   Зелень можно использовать любую — зеленый лук, листья чеснока, черемша, шпинат, базилик, укроп, петрушка, кинза — главное, чтобы ее было много.

 

Получается своеобразная яичница, где яйца используются только для того, чтобы связать основную составляющую блюда — зелень.

 

Кюкю, при  всей простоте приготовления, получается весьма сытным. Конечно не настолько, как чыхыртма или японский оякодон, зато времени для приготовлеия кюкю требуется намного меньше быстрее.

 

 

Кюкю

 

 

 

Читать далее

 


Поделиться в социальных сетях

Joe’s Special

 

Joe’s Special  можно перевести как фирменное блюдо от Джо.  Этот рецепт впервые появился с Сан Франциско  в 1920 году.

 

Поскольку Joe’s Spesial  быстро стал очень популярным блюдом, то все повара  и владельцы ресторанов, чье имя было Джо приписывают авторство рецепта себе.

 

В чем-то этот рецепт похож на Вавилонский завтрак (Makhlama Lahm), но есть определенные отличия в приготовлении, ингредиентах и фактуре блюда.

 

Joe’s Special готовится очень быстро и просто.  Очень хорошо приготовить такое блюдо в качестве завтрака или ланча.  Часто Joe Special в заведениях фаст фуда подают в пите, также как и Иерусалимскую смесь (Меурав Иерушалми).

 

Но обычный способ подачи все же на тарелке.

 

 


Joe's Special

 

 

 

Читать далее

 


Поделиться в социальных сетях

Минестроне

 

Минестроне — один из классических супов в итальянской кухне.

 

В переводе минестроне обозначает «большой суп» — то есть суп с большим количеством ингредиентов.

 

Каноничный рецепт минестроне в природе не существует, поскольку  в супе используются сезонные овощи, так что набор этих овощей может значительно меняться в зависимости от того, что на данный момент продается на рынке.

 

Но томаты и мелкая паста в минестроне все же обязательны.

 

 

Минестроне

 

Читать далее

 


Поделиться в социальных сетях

Каннеллони со шпинатом и сливочным сыром.

 

Очень приятный рецепт.

 

Тонкий сливочный вкус начинки с приятным ненавязчивым  оттенком шпината, вкусный ароматный соус маринара —  и все вместе хороший обед или ужин, сытный и в то же самое время не тяжелый.   А с бокалом легкого белого вина — вообще замечательно.

 

Каннеллони со шпинатом и сливочным сыром.

 

Читать далее

 


Поделиться в социальных сетях



 

Присоединяйтесь в Facebook  


НАЦИОНАЛЬНАЯ КУХНЯ


 

РЕКОМЕНДОВАННЫЕ ЗАПИСИ