Топчемся на кухне с пользой


смесь

Стр. 1 из 11

Приправа Фахита

 

Приправа фахита (fajita seasoning) , или как ее иногда называют — фахито — весьма распространена в мексиканской кухне наравне с тако.  Помимо того, что эту приправу используют в одноименном блюде, она достаточно часто используется даже при приготовлении супов.

 

Безусловно можно купить ее в магазине и использовать готовый вариант.  Это не креольская приправа, которой за всю свою жизнь я ни разу не видел в продаже. Но, как это часто бывает, или в ближайшем магазине упаковок фахита  нет, или просто нет особого желания куда-либо идти — погода плохая или внезапный и острый приступ лени, да мало ли причин не хотеть никуда идти.

 

А поскольку приготовление приправы занимает примерно минут 5, да и ингредиенты просты, доступны и, обычно всегда есть в наличии на кухне, то тратить время на поход в магазин особого смысла нет.

 

И в качестве дополнительного плюса — в самостоятельно приготовленной приправе достоверно известен состав и качество исходных продуктов.

 

 

Приправа Фахитас

 

 

Читать далее

Приправа Тако

 

Приправа Тако — одна из самых распространенных пряных смесей, используемых в мексиканской кухне.

 

Добавляется она практически во все горячие блюда, например в тако,  буррито, альбондигас, чили кон карне, а также в горячие соусы — чили кон кесо, сырный соус с фаршем, салаты (салат тако),  —  то есть практически во все блюда, которые подразумевают тепловую обработку.

 

Готовая смесь не всегда бывает в продаже, но самостоятельно приготовить приправу тако  совсем несложно, и все ее ингредиенты легко найти в обычном магазине.

 

 

Приправа Тако

 

 

Читать далее

Стр. 1 из 11


 


Присоединяйтесь в Facebook

 



НАЦИОНАЛЬНАЯ КУХНЯ


 

РЕКОМЕНДОВАННЫЕ ЗАПИСИ