Топчемся на кухне с пользой


смородина

Морс из красной смородины

 

Морс — это традиционный русский напиток, представляющий смесь ягодного сока с подслащенным отваром из ягодных выжимок.  В силу того, что смородины обычно много, то морсы из нее встречаются, наверное, наиболее часто, впрочем достойную конкуренцию смородине составляет клюква.

 

Зимой морсы можно готовить и из замороженных ягод. В данном случае использовалась замороженная красная смородина, которую нужно предварительно разморозить.

 

 

Морс из красной смородины

 

 

Читать далее

Желе из красной смородины

 

Желе из красной смородины готовится максимально просто.  Его даже не нужно варить в смысле доводить до кипения.  Мало того, кипятить как раз и не рекомендуется.

 

Пектина — того самого вещества, что желирует сок смородины и превращает яблочное варенье из антоновки почти в повидло, в красной смородине много, хотя раз на раз не приходится — в разных сортах содержание пектина разное.

 

 

Желе из красной смородины

 

 

 

Читать далее

Сэндвич Монте Кристо

 

Сэндвич Монте Кристо — простой и быстрый сытный горячий завтрак.  Готовлю его настолько же часто, как и сэндвич с яйцом на сковородке, особенно при нехватке времени.

 

Подается, обычно, со смородиновым джемом, также часто его посыпают небольшим количеством сахарной пудры.

 

 

Сэндвич Монте Кристо

 

 

Читать далее

Быстрые малосольные огурцы в пакете.

 

Малосольные огурцы в пакете — очень быстрый и простой способ приготовления вкусных и хрустящих малосольных огурцов.

 

Честно говоря, я больше предпочитаю делать классические малосольные огурцы, а этим способом пользуюсь лишь в том случае, когда их нужно сделать быстро.

 

В особенности малосольные огурцы сухого посола удобны, когда нужно уже выезжать на природу на шашлыки, а вот малосольными огурцами никто не озаботился.

 

Тогда очень быстро в пакет забрасываются все ингредиенты,  пакет забрасывается в багажник,  и пока доедешь, пока приготовишь шашлык — в багажнике к этому моменту малосольные огурцы уже готовы.

 

Так что этот рецепт более всего удобен для какого-либо выезда на природу, когда очень желательно, чтобы часть продуктов готовилась в пути.  Да и то, что никакого рассола, который может пролиться в багажнике, никаких банок или контейнеров  не нужно,  добавляет свои плюсы к данному  рецепту малосольных огурцов в пакете.

 

 

Быстрые малосольные огурцы в пакете.

 

Читать далее

Деревенский капитан / Country Captain

 

Country Captain, в переводе деревенский (сельский) капитан — блюдо американской кухни, описанное в поваренной книге Алессандро Филипини «Delmonico’s cookbook» еще в 1880 году.
Какое-то время это блюдо занимало первое место среди традиционных блюд штата Джорджия. А когда Теодор Рузвельт, который был большим поклонником Country Captain, стал президентом США, то популярность Деревенского Капитана возросла многократно.

 

Блюдо совершенно домашнее, повседневное. Готовится несложно из простых и доступных продуктов. Очень хорошо переносит разогревание, так что можно сразу приготовить побольше, что, безусловно, удобно.

 

В чем-то приготовление слегка похоже на приготовление всем знакомого Чахохбили, но в силу разницы в специях и части ингредиентов — Деревенский Капитан — это совершенно самостоятельное блюдо и весьма отличается по вкусу и аромату.

 

Деревенский капитан / Country Captain

 

Читать далее



 

Присоединяйтесь в Facebook  


НАЦИОНАЛЬНАЯ КУХНЯ


 

РЕКОМЕНДОВАННЫЕ ЗАПИСИ