Топчемся на кухне с пользой


солить

Стр. 1 из 11

Сало. Сухой посол

 

Сало сухого посола с мягкой шкуркой.  Для такого способа засаливания обычно берется сало со спины — толстый слой жира и минимум или даже полное отсутствие прослоек мяса.

 

Обычно я солил сало с прорезью и при засоле использовал куски брюшины и воду.

 

Сало со спины отличается тем, что оно легко откусывается и не тянется, особенно, если оно только-только из морозилки. Так что нет необходимости нарезать его на один укус, как в том случае, когда вы используете беконную часть свинины.

 

 

Сало. Сухой посол

 

 

Читать далее

Быстрые малосольные огурцы в пакете.

 

Малосольные огурцы в пакете — очень быстрый и простой способ приготовления вкусных и хрустящих малосольных огурцов.

 

Честно говоря, я больше предпочитаю делать классические малосольные огурцы, а этим способом пользуюсь лишь в том случае, когда их нужно сделать быстро.

 

В особенности малосольные огурцы сухого посола удобны, когда нужно уже выезжать на природу на шашлыки, а вот малосольными огурцами никто не озаботился.

 

Тогда очень быстро в пакет забрасываются все ингредиенты,  пакет забрасывается в багажник,  и пока доедешь, пока приготовишь шашлык — в багажнике к этому моменту малосольные огурцы уже готовы.

 

Так что этот рецепт более всего удобен для какого-либо выезда на природу, когда очень желательно, чтобы часть продуктов готовилась в пути.  Да и то, что никакого рассола, который может пролиться в багажнике, никаких банок или контейнеров  не нужно,  добавляет свои плюсы к данному  рецепту малосольных огурцов в пакете.

 

 

Быстрые малосольные огурцы в пакете.

 

Читать далее

Стр. 1 из 11


 


Присоединяйтесь в Facebook

 



НАЦИОНАЛЬНАЯ КУХНЯ


 

РЕКОМЕНДОВАННЫЕ ЗАПИСИ